Թթու սունկը հիանալի խորտիկ է: Նրանք շատ համեղ են և արժանիորեն սիրված ցանկացած տոնի ժամանակ: Սնկով թթու պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Որպես կանոն, դրանք տարբերվում են համեմունքների բաղադրությունից և քացախի քանակից: Այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, սունկը անուշաբույր է և հիանալի պահվում է երկար ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 5 կգ մեղր ագարիկներ;
- ջուր;
- աղ
- պղպեղ
- սխտոր;
- 9% քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ դասավորեք սունկը `թափոններից, սաղարթներից և հողից զերծ: Երկար ոտքերը կարճացրեք 2-3 սմ-ով: Սունկը լվացեք նախ շատ ջրով տարայի մեջ, որպեսզի կեղտը ներծծվի, իսկ հետո հոսող ջրի տակ `քամոց:
Քայլ 2
Երեք լիտր կաթսայի մեջ լցնել մոտ 2 լիտր ջուր, եռացնել: Դրա մեջ սունկ դնել, եփել 10 րոպե: եռման պահից: Օգտագործեք կտրած գդալ, դրանք հանեք առանձին մեծ կաթսայի մեջ և ջուր ավելացրեք: Երկրորդ անգամ եփել մեղրով սունկը և եփել 15 րոպե: ցածր ջերմության վրա: Rainուրը քամեք քամոցով:
Քայլ 3
Եփել մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցրեք 0,5 լիտր ջուր, լուծեք դրա մեջ երեք կիտրոնի գդալ աղ, փոքր կտորների մեջ լցրեք սեւ պղպեղ, թակած սխտոր: Տեղադրել սունկը մարինադի մեջ, խառնել, եփ գալ և նվազեցնել կրակը նվազագույնի:
Քայլ 4
Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք եռացրած ջրով այրված սամիթի անձրևանոց: Սունկը բանկաների մեջ դնելուց առաջ երեք ճաշի գդալ քացախ լցնել սնկով կաթսայի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել: Սնկերը շարել ստերիլ բանկաների մեջ:
Քայլ 5
Տեղադրեք պահածոները 75% փակ ջրի մեջ և ազատ ծածկեք: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Կափարիչները սերտորեն պտտեք պահածոների վրա: Համոզվեք, որ աղաջուրը չի արտահոսում: Անջատեք բանկաները գլխիվայր, ծածկեք բամբակյա ծածկով և թողեք ամբողջովին սառչի:
