Բանջարեղենով լցոնված պղպեղը դուր կգա ոչ միայն նրանց, ովքեր հրաժարվել են միս ուտելուց: Այս ուտեստը կգնահատեն նաև նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ պահք պահում: Պատրաստեք լցոնված պղպեղը ընթրիքին և չպետք է անհանգստանաք գիշերվա ընթացքում ձեզ անհանգստացնող ստամոքսի ծանրությունից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 8 մեծ բուլղարական պղպեղ
- 1 բաժակ բրինձ
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 2 սոխ
- 1 գազար
- 2 լոլիկ
- 3-4 մեխակ սխտոր
- կանաչիներ
- աղ
- աղացած պղպեղ
- տապակած յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ պղպեղը և կտրել ցողունն ու վերևը: Մաքրել սերմերից և ներքին միջնապատերից: Փորձեք չվնասել պատերը: Ներսում մնացած սերմերը հեշտությամբ կարելի է ջրով հանել: Կրկին լվանալ պղպեղը և չորացնել սրբիչով: Տապակել բուսական յուղով, երբեմն շրջվելով:
Քայլ 2
Եռացնել բրինձը: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Գազարը քերել: Սոխը մանր կտրատեք: Մանրացնել սխտորը հատուկ ջարդիչի մեջ կամ մանր կտրատել դանակով: Պատրաստել թակած մաղադանոս և սամիթ:
Քայլ 3
Կաթսա գազարն ու սոխը, թող փոքր-ինչ սառչեն, իսկ հետո խոր ամանի մեջ միացրեք բրնձով, նուրբ թակած խոտաբույսերով և լոլիկի կտորներով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Աղացած միսից մի փոքր գդալ վերցրեք և ամուր սեղմեք տապակած պղպեղի մեջ: Մի լցրեք պղպեղը աղացած միսով հենց եզրին, որպեսզի եփման ընթացքում միջուկը չընկնի:
Քայլ 4
Պատրաստել սուս Լոլիկը քերել, պղպեղը խորանարդի մեջ կտրատել, սոխը մանր կտրատել: Տապակել պղպեղը և սոխը բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել լոլիկի խառնուրդ, նուրբ թակած սխտոր և խոտաբույսեր: Այս անուշահոտ խառնուրդը լցնել եփած պղպեղի վրա: Գույնի համար ավելացնել մի գդալ տոմատի մածուկ: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել մի պտղունց շաքար: Պղպեղը ցածր ջերմության վրա եփեք 40 րոպե, ծածկված կափարիչով: Մատուցելիս սոուսը լցնել պղպեղի վրա: Բարի ախորժակ.
