Այս աղցանի հիմնական բաղադրիչը բրինձն է, այն պետք է նախապես եփվի, հովացվի: Եվ անմիջապես ծառայելուց առաջ խառնել մնացած բաղադրիչների ՝ սոխի, եղերդակի և կիտրոնի հյութի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ;
- - 1 բաժակ ոսկե չամիչ;
- - 1 1/2 բաժակ ջուր;
- - 1 գլուխ կարմիր եղերդակ;
- - կանաչ սոխի 2 փետուր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Bուրը եռացրեք, մեջը լցրեք բրինձ, եփեք թույլ կրակի վրա մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը `15-20 րոպե: Բրինձը պետք է դառնա փափուկ ՝ ներծծելով ամբողջ հեղուկը: Պատրաստի բրինձը պղպեղով հարեք, խառնեք, հանեք վառարանից և թողեք մնա 5 րոպե:
Քայլ 2
Պատառաքաղով խառնեք բրինձը, դրան ավելացրեք ոսկե չամիչ, լցրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, խառնեք, ստացված զանգվածը տեղափոխեք խորը ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ: ամանները ծածկել սննդի թաղանթով, դնել սառնարանը 1 ժամ:
Քայլ 3
Լվանալ կանաչ սոխը, մանր կտրատել: Կտրեք կարմիր եղերգի գլուխը նույնպես, քանի որ այն ձեզ համար ավելի հարմար է:
Քայլ 4
Հեռացրեք բրնձի և չամիչի ամանը սպասարկելուց անմիջապես առաջ: Խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի հյութ, թակած կանաչ սոխ և կարմիր եղերդանի թակած գլուխ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խառնել պատրաստված աղցանը և մատուցել:
Քայլ 5
Բացի այդ, բրնձով աղցանը չամիչով և կարմիր ցիկորով կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:
