Շոտլանդական խոհանոցը շատ տարածված չէ: Բայց իրական գիտակները գիտեն, որ ապուրներն ըստ իրենց բաղադրատոմսերի շատ հարուստ և հագեցնող են:
Դա անհրաժեշտ է
- - թավա;
- - գառ ոսկորին 600 գ;
- - մարգարիտ գարի 1 բաժակ;
- - նեխուր 3 ցողուն;
- - կարտոֆիլ 3 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - մաղադանոս 50 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ 1 tbsp. գդալ;
- - ջուր 2, 5 լ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք 4 մասի: Գառնուկը լավ լվանալ և սոխով կաթսայի մեջ դնել: Coverածկեք սառը ջրով և եփեք: Եռալուց հետո աղացրեք և հանեք փրփուրը: Եփել միջին ջերմության վրա 1 ժամ:
Քայլ 2
Կլպել կարտոֆիլը և գազարը: Կարտոֆիլը կտրեց խոշոր խորանարդի, իսկ գազարը ՝ խոշոր խորանարդի: Նեխուրի քնքուշ մասը կտրեք այնպես, ինչպես գազարը:
Քայլ 3
Արգանակը եռացնելուց մեկ ժամ հետո հեռացրեք միսը և սոխը: Արգանակը քամեք: Միսն առանձնացրեք ոսկորներից, կտրեք շերտ և կրկին դրեք արգանակի մեջ:
Քայլ 4
Արգանակը միսով եռացրեք, ավելացրեք թակած բանջարեղեն և լվացված մարգարիտ գարի: Եփել միջին ջերմության վրա 40 րոպե, մինչև գարին եփվի:
Քայլ 5
Soupառայել ապուրը շատ տաք, շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
