Այս կարկանդակը լավ համադրվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ լցոնումների հետ, և երեւակայության ոլորտն այստեղ բացարձակ անսահման է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ ալյուր,
- - 120 գ կարագ,
- - 3 tbsp. սառը ջուր
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 150 գ բրի պանիր,
- - 50 գ ընկույզ:
- - 300 գ խոզապուխտ,
- - 1 սոխ,
- - կանաչ սոխ,
- Լրացնել:
- - 2 ձու,
- - 100 գ թթվասեր,
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար ալյուրը մաղել ամանի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ: Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ և լցրեք ալյուրով ամանի մեջ: Քսել ալյուրն ու կարագը, մինչեւ մատների ծայրերով յուղոտ: Դա արեք շատ արագ, որպեսզի խմորի նվազագույն շփումը ձեր ձեռքերով լինի: Փխրուն ավելացնել սառը ջուր և արագ հունցել խմորը:
Քայլ 2
Խմորից շրջան կազմեք, փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 3
Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստեք միջուկը: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ:
Քայլ 4
Tablespեռուցեք 2 ճաշի գդալ տապակի մեջ: կարագ, այնտեղ սոխ դնել և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Կտրեք բրի պանիրը շերտերի, խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և ընկույզները:
Քայլ 6
Խմորը հանեք սառնարանից, գլորում այն 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ և դրեք կաղապարի մեջ: Կտրեք խմորի եզրերը:
Քայլ 7
Հիմքի ներքեւի մասում դրեք կարամելացված սոխ, իսկ վերևում `պանիր: Ավելացնել խոզապուխտ, ընկույզ և կանաչ սոխ:
Քայլ 8
Այժմ պատրաստեք լրացնելը: Դա անելու համար հարել հարել ձվերը և թթվասերը: Լցնել լցնել դրա մեջ: Խմորի կտորները գրտնակել, կտրել թվերը և տեղադրել լցոնման գագաթին:
Քայլ 9
Տապակը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև լցնելը, մոտ 20-25 րոպե: Առայել տաք կամ սառեցված:
