Համեղ ձուկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց: Թխած ծովատառեխը սոխով և գազարով մագաղաթով պարզվում է, որ աներևակայելի հյութեղ և նուրբ է: Նման ուտեստը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա, այլ նաև տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ծովատառեխ,
- - 300 գրամ սոխ,
- - 100 գրամ գազար,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել և ողողել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների կամ եռամսյակների մեջ (ցանկության դեպքում կարող եք նաև խորանարդի բաժանել): Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Սոխը և գազարը տեղափոխեք ամանի մեջ, խառնեք և համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել դափնու տերև (ըստ ցանկության):
Քայլ 2
Անհրաժեշտության դեպքում հալեցրեք ծովատառեխը, մաքրեք կշեռքները, ապա հանեք ներսերն ու մաղձները: Եթե դուք կհեռացնեք ներսերը, ապա մի կտրեք որովայնը, մաքրեք գլխով: Լվանալ մաքրված ձկները և չորացնել թղթե սրբիչներով: Համեմեք բոլոր կողմերից աղով և պղպեղով (ներսից և դրսից): Ձկների ներսում դրեք խավիարի և բանջարեղենի միջուկը (սոխ և գազար):
Քայլ 3
Մագաղաթի թերթը տարածեք սեղանի վրա, վրան դրեք ծովատառեխը և ամուր փաթաթեք այն: Անկալի է փաթաթել երկու շերտերով: Օգտագործեք միայն մագաղաթ, եթե փայլաթիթեղ եք վերցնում, ապա թխելու ընթացքում դրա վրա միկրոճեղքեր կձևավորվեն, որոնց միջոցով հյութ դուրս կգա:
Քայլ 4
Պատրաստեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և դրա վրա դրեք ծովատառեխ: Տեղադրեք թխում թերթիկը սառը վառարանում: Միացրեք այն 180 աստիճանով և ձուկը թխեք 50 րոպե:
Քայլ 5
50 րոպե անց անջատեք վառարանը և դրա մեջ թողեք ծովատառեխը եւս մեկ ժամ: Այս ժամանակը բավարար է, որպեսզի ձկները սառչեն տաք վիճակում: Դրանից հետո հանել և բացել ձկները, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել:
