Մանանեխով թխած կոդն առանձնահատուկ պատվո տեղ է գրավում յուրաքանչյուր շոտլանդացու ցանկում: Կարող եք սեղանին մատուցել կարտոֆիլի ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- • Կոդի ֆիլե մաշկի վրա `800 գ;
- • քաղցր կրեմի կարագ - 100 գ;
- • Մանանեխի փոշի - 100 գ;
- • թարմ կիտրոն - 80 գ;
- • ծաղկային մեղր - 55 գ;
- • մանր կտրատած կանաչի կանաչ - 10 գ;
- • Համեմունքներ, պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լողացեք, համեմեք, աղով և պղպեղով կոկոսի հետեւի մասից անանոթ ֆիլեը: Դրեք ափսեի մեջ և թողեք թրմվի կես ժամ:
Քայլ 2
Այս ընթացքում պատրաստեք ձևաթուղթը: Այն պետք է լինի խորը և նախընտրելի է կերամիկական հատակով և շարժական կողային պատերով: Ձուլել առատորեն յուղել քաղցր կարագով: Եվ ոչ միայն ներքեւի, այլեւ կողային պատերը:
Քայլ 3
Ձկան համեմված ֆիլեը սերտորեն տեղադրեք կաղապարի մեջ ՝ զգուշանալով, որ բացեր չթողնեք:
Քայլ 4
Լվանալ թարմ կիտրոնով: Կտրեք ծայրերը և հանեք ոսկորները: Աղացրեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 5
Լրացնելը պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնել մանանեխի փոշին, ծաղկային մեղրը և նախապես թակած եղջյուրը թակած կիտրոնով: Մանրակրկիտ հարեք բլենդերով: Դուք պետք է ստանաք միատարր, փոքր-ինչ մածուցիկ զանգված-սոուս:
Քայլ 6
Արդյունքում մածուցիկ սոուսի զանգվածը լցնել կոդով ՝ այն հավասարեցնելով լայն դանակով կամ սպաթուլայով: Սոուսը պետք է ամբողջությամբ և հավասարաչափ ծածկի ձկները:
Քայլ 7
Պատրաստի ձկան գագաթին ամանը փակեք մետաղական փայլաթիթեղով և թխելու համար 40 րոպե դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Այս բաղադրատոմսով եփած ձուկը շատ հյութեղ կստացվի ՝ անսովոր հաճելի և մեղմ համով:
Բացի խաշած կարտոֆիլից, խաշած բրինձը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ շոտլանդական ձողաձկան համար:
