Դեղձի պահածոները միշտ համարվել են անհասանելի շքեղություն: Իմ ընտանիքն այնքան է նրանց սիրում, որ երբեք չի եկել դատարկ տեղեր: Բայց անցյալ տարի դեղձի ծառերը վերջապես ինձ այնպիսի բերք տվեցին, որ ես կարողացա կոմպոտ պատրաստել ձմռան համար, և, ի դեպ, դա հաջողություն էր:
Դա անհրաժեշտ է
- - դեղձ - 1 կգ,
- - շաքար -500 գ,
- - ջուր - 1 լ,
- - դարչին -0,5 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք դեղձ ենք պատրաստում առանց մաշկի, այն ավելի լավ է համտեսում: Այն հանելու և միաժամանակ նուրբ մրգերը չվնասելու համար դրանք լցրեք քամիչի մեջ և նախ դնել եռացող ջրի մեջ: Մենք հաշվում ենք տասը, հանում ենք եռացող ջրից և անմիջապես թաթախում սառը ջրի մեջ:
Քայլ 2
Դրանից հետո սուր դանակով մաշկը խայթում ենք ցողունի տարածքում, և այն հեշտությամբ բաժանվում է պալպից: Կլպած դեղձը կտրեք եռամսյակների մեջ և հանեք սերմերը: Կտրեք եռամսյակները կիսով չափ և զգուշորեն դրեք դրանք բանկաների մեջ:
Քայլ 3
Օշարակը պատրաստելու համար կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, այնտեղ շաքարավազ լցրեք, եռացրեք, դարչին ավելացրեք և բույրը պահպանելու համար անմիջապես անջատեք կրակը: Դեղձը լցնել տաք օշարակով: Մենք պահածոները դնում ենք ջրի խորը ամանի մեջ և մանրէազերծում: Դրանից հետո մենք փաթաթվում ենք մաքուր կափարիչներով, շրջում պահածոները, փաթաթում և զովացնում:
Նման կոմպոտը ավելի լավ է եփել 800 գրամանոց բանկաների մեջ, և դրանց ստերիլիզացման համար բավական է մոտ 10-12 րոպե:
