Բնօրինակ ամառային քաղցր դեսերտ ՝ հասած դեղձեր, որոնք փխրված են փափուկ պանիրով: Հատկապես կարևոր է փորձել այն ամռանը, երբ այդ պտուղները մատչելի են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 հասած փափուկ դեղձ;
- - 3 ճաշի գդալ մեղվաբուծության բնական մեղր;
- - 300 գրամ mascarpone;
- - մի պտղունց աղացած վանիլ;
- - 4 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղձը պետք է շատ մանրակրկիտ լվանա: Հիմնական բանը մաշկը չփչացնելն է, քանի որ այն հեշտությամբ կոտրվում է հասած մրգերի մեջ: Հակառակ դեպքում աղանդերը կանդրադառնա ոչ գեղագիտական և ոչ ախորժելի:
Քայլ 2
Հաջորդը, դեղձերը սուր դանակով զգուշորեն բաժանվում են 2 մասի: Նրանցից ոսկորը հանելը հրամայական է: Դա նույնպես պետք է արվի ուշադիր:
Քայլ 3
Մրգերի կեսը քաղցրության համար քսվում է մեղրով և դրվում ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, որը շարված է հատուկ թխում թղթի վրա: Նրանք պետք է թխվեն մոտ 20-25 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 4
Մեղրով պատրաստի պտուղները ծածկված կլինեն վերևում բարակ կարմրավուն ընդերքով: Հիմնական բանը այն չէ, որ ուտեստը վառարանում գերբացահայտվի, որպեսզի պտուղները չվառվեն:
Քայլ 5
Մինչ ապագա աղանդերը թխվում է, անհրաժեշտ է պատրաստել դեղձի միջուկը: Պանիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Դա անելու համար հարկավոր է պանիրը խառնել շաքարի, կիտրոնի հյութի և վանիլի հետ: Theանկության դեպքում կարող եք խառնուրդին ավելացնել դարչին:
Քայլ 6
Քաղցր պանրի խառնուրդը թեյի գդալով տարածվում է մրգի յուրաքանչյուր տաք թխած կեսի վրա: Աղանդերը ամբողջովին պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել սեղանին: Դա հիանալի լրացում կլինի թեյի կամ սուրճի համար: Եվ, բացի այդ, դուք կարող եք պաղպաղակ մատուցել թխած դեղձով:
