Մարինադը բաղկացած է ջրից, աղից, շաքարից, քացախից: Աղը և շաքարը պետք է լինեն մաքուր, զերծ օտար աղբից: Մարինադ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել նուրբ աղը փաթեթավորմամբ, քանի որ կոպիտ աղը երկար ժամանակ լուծվում է ջրի մեջ: Բացի այդ, նման աղը ավելի մաքուր է, քան սորուն աղը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր;
- աղ;
- քացախ;
- շաքար;
- համեմունքներ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարինադի լուծույթը պետք է պարունակի աղ `4-ից 8%, իսկ շաքար` 4-ից 10%, կախված բանջարեղենի տեսակից: Սա նշանակում է, որ մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 40-ից 80 գ նուրբ աղ և մինչև 100 գ շաքար: Բաղադրատոմսում նշված է բանջարեղենի յուրաքանչյուր տեսակի համար անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և շաքար:
Քայլ 2
Եռացնել ջուրը: Ավելացնել աղ և շաքար: Մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջովին լուծվի ջրի մեջ:
Քայլ 3
Ապա, ջուրը եռացրեք տասը րոպե: Եռման պահին ջրի մակերեսին փրփուր է հայտնվելու: Այն կարելի է հեռացնել գդալով, բայց կարելի է զտել շոռակարկղի մի քանի շերտերի միջոցով:
Քայլ 4
Երբ մարինադը եռա, ավելացրեք քացախաթթու: Քացախաթթուն ցնդող է, և եթե առաջինը ավելացվի, այն կարող է ամբողջությամբ գոլորշիանալ, երբ մարինադը եփվի: Դրանից մարինադը կթուլանա, և դրա պահպանողական ազդեցությունը կնվազի:
Քայլ 5
Քացախաթթուն կարող է օգտագործվել թույլ քացախի տեսքով `5-9% ուժգնությամբ, կամ քացախի էության տեսքով` 80% ուժգնությամբ: Մարինադների համար առավել հաճախ օգտագործվում է ուժեղ քացախի էությունը: Եթե շատ բանջարեղեն եք թթու անում, ապա ջրի մեջ քացախ ավելացրեք: Եթե թթու եք դնում մի քանի բանկա բանջարեղենի վրա, ապա ավելի լավ է յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացնել քացախի էությունը:
Քայլ 6
Տեղադրել համեմունքները յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում: Համեմունքները գրեթե միշտ ավելացվում են `շատ փոքր քանակությամբ: 1 գ-ի մեջ կա 25-30 հատ սեւ պղպեղ, նույն քանակությամբ պղպեղի հատիկներ, մեխակի ծաղիկով 12-18 հատ:
Քայլ 7
Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ բանջարեղենի վրա:
