Կարկանդակները խորտիկի լավագույն տարբերակն են այն դեպքերում, երբ դուք չեք ցանկանում միաժամանակ եփել, բայց մեծ ցանկություն ունեք ձեր համակրանքներին համեղ ու հագեցած ինչ-որ բանով հաճոյանալու:
Նման ուտեստը ընկույզով և Gouda պանրով կարկանդակ է, որը կարելի է պատրաստել բաղադրիչների հետևյալ խմբից.
- թարմ մաղադանոս (զարդարման համար);
- մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր (160 գ);
- թարմ աղացած պղպեղ, ուտելի աղ, քերած մշկընկույզ (ըստ ճաշակի);
- աղացած պնդուկներ (120 գ);
- նետերով կանաչ աղեղ (2 կապոց);
- մարգարին կամ կարագ (160 գ);
- ճարպի կովի կրեմ (160 գ);
- նարնջի դեղնուցով հավի ձու (5 հատ);
- ամբողջական կաթ (210 գ);
- գուդա պանիր (210 գ);
- խոզապուխտ (210 գ):
Ներդրեք աղացած ընկույզները, ցորենի ալյուրը, երկու անգամ մաղած, փափկեցրած կարագը (126 գ), մեկ փոքր պտղունց սեղանի աղը մեծ տարայի մեջ, լցրեք երկու tbsp. ճաշի գդալ սառեցված ջուր, խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա խմորը հունցել պլաստիկե կայունությամբ:
Պատրաստված խմորը նախ պետք է գլորվել գնդակի մեջ, ապա մոտ մեկ ժամ պահել սառնարանում: Կտրեք կանաչ սոխը բարակ օղակների մեջ, լցրեք դրանք տապակի մեջ, եփեք մնացած հալված մարգարին կամ կարագով: Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ, կտրեք կամ քերեք Gouda պանիրը, խառնեք երկու բաղադրիչները միասին:
Խմորը գլորում ենք ոչ շատ բարակ շերտով, որի տրամագիծը պետք է լինի մոտ 30 սմ, տեղափոխեք այն թխում, որը 4 սմ տրամագծով փոքր է խմորի շերտից: Մի քանի տեղ խմորի շերտը պետք է լինի պատառաքաղով պատել, այնուհետև դնել միջուկը, հավասարեցնել այն, թխել տորթի դուրս ցցված եզրերը դեպի ներս:
Fatարպի կրեմը, ամբողջական կաթը, հավի մնացած ձվերը, շատ մանրակրկիտ հարել միասին, ավելացնել քերած մշկընկույզ, աղացած պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, լցնել տորթը հարած խառնուրդով: Preեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, տորթի տապակը դնել ամենացածր մակարդակի վրա և թխել քառասուն րոպե: Desiredանկության դեպքում եփած կարկանդակը զարդարեք ընկույզով և Գուդա պանիրով մանր կտրտած մաղադանոսով:
