Լեռնային մոխիրը քաղցր է դառնում միայն իր անվան օրը - և սա սեպտեմբերի 23-ն է ՝ Պետրոսի և Պողոսի օրը: Այս ժամանակ արդեն անցել են առաջին գիշերային ցրտահարությունները, և սառեցված լեռնային մոխրից դառնությունը հեռանում է: Որոշ մարդիկ նույնիսկ այս ամսաթվից առաջ փորձում են դրանից ջեմ պատրաստել, բայց համը, պարզվում է, շատ յուրահատուկ է ՝ «սիրողականի համար»:
Սեպտեմբերի լեռնային մոխրի ջեմը, պարզվում է, ոսկեգույն է և արտաքինից շատ ախորժելի: Այն ունի թեթև, թեթևակի նկատելի և շատ կծու դառնություն:
Ռոուանի ջեմ պատրաստելու համար հատապտուղը պետք է պատրաստել: Հեռացրեք բեկորներն ու ճյուղերը, տեսակավորեք ՝ առանձնացնելով հատապտուղները փչացման նշաններով: Դրեք ռոուն ամանի մեջ և ծածկեք ջրով, այնպես որ թողեք այն մեկ օր: Այս ընթացքում փոխեք ջուրը. Դա պետք է արվի երեք անգամ:
Կիլոգրամ լեռնային մոխրի համար ձեզ հարկավոր է մեկ ու կես կիլոգրամ շաքար և երեք բաժակ ջուր: Placeուրը և շաքարը տեղադրեք հարմար պատրաստման տարայի մեջ և եռացրեք օշարակը: Երբ պատրաստ լինի, թաթախված հատապտուղները թաթախեք մեջը: Փայտե գդալով թեթևակի ներքև սեղմեք rowan- ի վրա: Բերեք ամեն ինչ եռացրեք, ապա հանեք տապակը կրակից և դրեք սառչի:
Վերցրեք մի անցքավոր գդալ և դրանով տեղափոխեք բոլոր հատապտուղները մեկ այլ տապակի մեջ: Վերադարձրեք օշարակը կրակին: Կրկին եռացրեք այն և թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 20 րոպե: Համոզվեք, որ կտրեք փրփուրը: Դրանից հետո ռոունին կրկին լցրեք օշարակով կաթսայի մեջ և եփեք եւս 25-30 րոպե: Ստացված մուրաբան տաք վիճակում լցնել նախկինում ստերիլացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները:
