Rowan հատապտուղների մուրաբան շատ առողջարար է: Քաղցր և նուրբ համով, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ պարունակող, այն ունի հակամանրէային ազդեցություն, բարձրացնում է անոթների ուժը և իջեցնում խոլեստերինը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարմիր տորթի հատապտուղներ - 1 կգ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- ջուր - 1 լիտր;
- կիտրոնաթթու - 7 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռոուանի հատապտուղները զգուշորեն առանձնացրեք ճյուղերից, լվացեք և տեսակավորեք. Հեռացրեք փոքր, չհասած և փչացած պտուղները: Լավ լվանալ տեսակավորված հատապտուղները և շաղ տալ սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա
Քայլ 2
Նախքան դրանցից սկսեք ջեմ պատրաստել, հեռացրեք հատապտուղներից դառնությունը: Դա անելու համար օգտագործեք հետևյալ մեթոդներից որևէ մեկը. 1. Միանգամայն պարզ և արագ, դուք կարող եք ազատվել դառնությունից, եթե հատապտուղները 2-3 ժամով տեղադրեք սառնարանում: Անհրաժեշտ չէ դա անել, եթե հատապտուղները քաղել են ցրտահարությունից հետո, այս դեպքում բնությունն ինքը արդեն հոգացել է դառնությունը վերացնելու մասին: Սովորական սառը ջուրը կօգնի նաև ազատել հատապտուղները լեռնային մոխրից դառնությունից. Լցնել հատապտուղները սառը ջրով և դնել մեկ օր զով տեղում (սառնարան, պատշգամբ, նկուղ կամ նկուղ), ապա ջրահեռացնել ջուրը և լիցքավորել, բայց արդեն երկու ժամով: 3% նատրիումի քլորիդի լուծույթը օգնում է վերացնել դառնությունը: Վերցրեք երեք լիտր կաթսա, լցրեք դրա մեջ երկու լիտր ջուր և տաքացրեք եռման աստիճանի: Հեղուկին ավելացնել 60 գ աղ և լուծույթը եռացնել 2-3 րոպե, ապա ավելացնել հատապտուղները (1 կգ) և եռացնել աղաջրում 3-5 րոպե: Մեղրի օգնությամբ կարելի է ազատվել նաեւ հատապտուղների դառնությունից: Վերցրեք 0,5 կգ մեղր, լուծեք այն թույլ կրակի վրա և մի փոքր սառը: Ռոուանի հատապտուղները խառնել մեղրի հետ և թողնել 8-10 ժամ: Դրանք լավ կդառնան դառնությունը և ձեր ջեմին կտան Անտոնովի խնձորի մի փոքր թթվասեր: 1 կիլոգրամ rowan հատապտուղների համար վերցրեք 300 գրամ հյութալի Antonov խնձոր: Խնձորը լվացեք, միջուկները հանեք սերմերով և կեղևը հնարավորինս բարակ կտրեք (այսպիսով կփրկեք բոլոր վիտամինները): Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ և 5-8 րոպե տապալեք սպիտակուցից առանձին: Խնձորները ավելացվում են շաքարավազի օշարակում եռացող ռոյալին (անմիջապես առաջին փուլում):
Քայլ 3
Վերցրեք երեք լիտր կաթսա, լցրեք այն մեկ ու կես լիտր ջրով և դրեք կրակի վրա: Պատրաստի սոուսով հատապտուղները և կիտրոնաթթուն թաթախեք եռացրած հեղուկի մեջ, եռացրեք և կրակը նվազեցրեք: Եփել լեռնային մոխիրը 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Glassրի բաժակը պատրաստելու համար հատապտուղները վերացրեք քամիչով, ապա նորից շաղ տալ սրբիչի վրա
Քայլ 4
Մինչ հատապտուղները չորանում են, պատրաստեք օշարակ: Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր և տաքացնել եռման աստիճանի: Նվազեցրեք բենզինը և անընդհատ խառնելով դանդաղ շաքարավազ ավելացրեք: Օշարակը ցածր ջերմության վրա եփել հինգ րոպե
Քայլ 5
Պատրաստի օշարակի մեջ լցնել չոր հատապտուղները և հասցնել եռման աստիճանի: Occasամանակ առ ժամանակ խառնվելով, եփել ռոուենի հատապտուղները 20 րոպե: Այս խառնուրդը մի կողմ դրեք 10 ժամ
Քայլ 6
Հատկացված ժամանակից հետո կրկին կաթսանը դնել ջեմի հետ կրակի վրա և եռացնել: Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ լեռնային մոխիրը քսան րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո հատապտուղները հանեք կրակից և մի կողմ դրեք մեկ ժամ: Կրկնեք այս ընթացակարգը 4 անգամ: Կափարիչը փակեք և մի կողմ դրեք 5-6 ժամ
Քայլ 7
Ձեր մուրաբան հետ բերեք եռման աստիճանի և դրանից հանեք սոուսի հատապտուղները ՝ շարունակելով եփել օշարակը մինչև այն թանձրանա: Դրանից հետո հատապտուղները կրկին միացրեք օշարակի հետ և եփ գալ եւս 1-2 րոպե: Լցնել դեռ տաք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվել:
