Տանձով և դարչինով շոկոլադե կարկանդակը իսկական գուրման է: Նարնջի օշարակի մեջ ներծծված տանձը գեղեցիկ կերպով խառնվում է դարչինի կծու բույրին ՝ թխած ապրանքները վերածելով համեղ աղանդերի:
Սննդամթերքի պատրաստում
Տանձով շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 3 տանձ, 400 մլ ջուր, 1 բաժակ շաքար, 1 tbsp. լ նարնջի հյութ, 1, 5 բաժակ + 1 tbsp. լ ցորենի ալյուր, 1/3 բաժակ + 1 tbsp. լ կակաոյի փոշի, 1, 5 թեյի գդալ: աղացած դարչին, 1 թեյի գդալ: թխում փոշի, ½ թեյի գդալ: սոդա, 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ, 1 ձու, 200 մլ կեֆիր, 1 դարչին ձող:
Խոհարարություն շոկոլադե տանձով կարկանդակ
Նախ գնացեք տանձի: Լվանալ հասած պտուղը և մաքրել այն կեղևից, և մի մոռացեք հեռացնել սերմերն ու միջուկները: Լցնել պահանջվող քանակությամբ սառը ջուր մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել ¼ բաժակ շաքար, նարնջի հյութ և դարչինի փայտ: Բաղադրությունը բերեք եռացրեք, խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:
Երբ միատարր օշարակը սկսի բարկանալ, պատրաստի տանձերը լցրեք մեջը: Օշարակը կրկին եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք և տանձը եփեք 20-25 րոպե: Հաջորդը, պտուղը տեղադրեք առանձին ափսեի վրա և դրեք սառնարան:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք 1 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ կակաոյի փոշի, մնացած շաքարը, փխրեցուցիչը, թեյի գդալ աղացած դարչինը, սոդան և աղը: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք կեֆիրը, ձիթապտղի յուղը և ձուն: Հեղուկ բաղադրիչները ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և խմորը հարել մինչև հարթ:
Մի փոքր կաթսայում միացրեք մի ճաշի գդալ ալյուր, մի ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և ¼ թեյի գդալ աղացած դարչին: Յուրաքանչյուր տանձը գլորում է այս խառնուրդի մեջ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, իսկ տանձը ուղղահայաց ներս մտցրեք: Ձեւը դրեք ջեռոցում, մեկ ժամ թխեք տանձով կարկանդակը: Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք խմորեղենը և հովացրեք դրանք:
Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք տանձի շոկոլադով կարկանդակը զարդարել սառույցով, ընկույզով կամ շողոքորթ նարնջի կճեպով:
Տանձով կարկանդակը պատրաստ է:
