Ինչպե՞ս պատրաստել թեյի հիանալի տորթ ժամանակին ժամանող հյուրերի համար նվազագույն ջանքերով: Բացահայտվել է գործնական տնային տնտեսուհիների գաղտնիքը: Խնձորով դասական շառլոտը հաճույք կպատճառի ոչ միայն հյուրերին, այլեւ տան բոլոր անդամներին:
Այս պարզ ու հնաոճ բրիտանական խնձորի շարլոտի բաղադրատոմսը փոխանցվելու է սերնդեսերունդ:
Բաղադրությունը:
- Խնձորը մոտ մեկ կիլոգրամ է: Որքան շատ, այնքան հյութեղ կլինի տորթը: Բազմազանությունը կարևոր չէ, բայց դասական բաղադրատոմսում Անտոնովկան ավելի հաճախ է օգտագործվում, նրանց թթվայնությունը դնում է քաղցր խմորի համը.
- Մեկ բաժակ շաքար;
- Մեկ բաժակ ցորենի ալյուր;
- Հինգ ձու;
- Կարագ կամ մարգարին բորբոսը յուղելու համար;
- Թթվասերի մեկ ճաշի գդալ;
- Կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
- Անհրաժեշտ չէ թթվասեր և սոդա ավելացնել, դրանք անհրաժեշտ են, որպեսզի տորթն ավելի խոնավ և փափուկ դուրս գա: Եթե խնձորը բավականաչափ հյութեղ է, ապա կարող եք բաց թողնել այս կետը:
Խմորի պատրաստում
Խմորը պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ: Հինգ ձու կոտրվում են մեծ խորը տարայի մեջ և լավ հարում հարիչով առավելագույն հզորությամբ (կարող եք օգտագործել բլենդեր, բայց ինչպես ցույց է տալիս փորձը, խառնիչ օգտագործելիս խմորը ավելի փափուկ և փափուկ է, քանի որ ձվերն ավելի լավ են խառնվում) մինչ զանգվածը տարայի մեջ չի դառնա սպիտակավուն կամ բաց դեղին: Theանգվածը պետք է ավելանա երկու, կամ նույնիսկ երեք անգամ:
Դրանից հետո փոքր մասերում շաքարավազը ներմուծվում է խառնուրդի մեջ, որը պետք է հարել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Շաքարավազը լուծվելուն պես, մաղած ալյուրը նաև փոքր մասերում խանգարում է խառնուրդին, մինչև որ կտորները անհետանան: Թթվասերը և սոդան ավելացվում են, ևս մեկ անգամ ամբողջ խմորը լավ խառնվում է մինչև համասեռ հետեւողականություն: Խմորը գդալից պետք է կաթել խիտ, ծանր կաթիլներով:
Խնձորից սկսելը
Դրանք լավ լվանում են, միջուկով ցանում և միջին հաստության կտորների մեջ կտրում (եթե ժամանակ ունեք, դրանք կարող եք շոգեխաշել կարագով և դարչինով տապակի մեջ): Որպեսզի խնձորները պահպանեն իրենց գույնը և չսեւանան, կարող եք դրանք ցանել կիտրոնաթթուով:
Թխում կերակրատեսակը յուղված է կարագով կամ մարգարինով և թույլ ցրված է եգիպտացորենով, այնպես որ թխած ապրանքները հաստատ չեն այրվի, և խմորը չի մնա պատերին: Խնձորը դրվում է ձուլվածքի ներքևում և լցվում խմորով: Charlotte- ը թխվում է լավ նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C միջին 40-50 րոպե մակարդակում: Տորթը պատրաստ է:
Wishանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել համեմունքներ `դարչին, հիլ, մեխակ և կոճապղպեղ: Պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ համեմունքներով և զարդարել շաքարի փոշիով:
