Boulanee afgani- ը կարկանդակներ են աֆղանական խոհանոցից: Աֆղանստանում կարկանդակները պատրաստում են աշորայի ալյուրից ՝ կարտոֆիլով և սոխով: Դրանք համեղ են և անսովոր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ տարեկանի ալյուր
- - 175 գ ցորենի ալյուր
- - 3 կարտոֆիլ
- - 1 պրաս
- - 2 թեյի գդալ աղ
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 2 թեյի գդալ չաման
- - 200 մլ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միանգամից երկու ալյուր մաղել, ավելացնել 200 մլ ջուր, 1 ճ.գ. մի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ: աղ Խմորը հունցել: Տեղադրել տաք տեղում, ծածկված խոնավ սրբիչով կամ անձեռոցիկով:
Քայլ 2
Պատրաստեք լցոնումը: Մաքրել կարտոֆիլը և եփել մինչև եփել: Հիշեք մանրացված կարտոֆիլը, բայց այնպես, որ կտորներ լինեն:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ: բուսական յուղ և ավելացնել չաման: Անընդհատ խառնել, թողնել թույլ կրակի վրա 30 վայրկյան Հեռացնել կրակից և մի փոքր կարագ և չաման լցնել կարտոֆիլի վրա, լավ խառնել և խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
Ավելացնել նուրբ թակած պրասներ: Լավ հարել և ծածկել:
Քայլ 5
Պատրաստեք խմորը «երշիկեղեն» և կտրեք 20 կտոր: Յուրաքանչյուր կտորից պատրաստեք մի փոքր գնդակ: Մեկը թողեք, մնացածը ծածկեք խոնավ սրբիչով: Գնդիկները բարակ գրտնակել և լցնել միջուկը: Պատերը պատառաքաղով սեղմեք: Նույնը արեք մնացած գնդակների հետ:
Քայլ 6
Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել կարկանդակները: Առայել տաք վիճակում:
