Եթե դուք թայական խոհանոցի սիրահար եք, ապա համոզվեք, որ փորձեք «Թոմ Յամ» տաք-թթու ապուրը: Արդյունքը շատ յուրօրինակ առաջին ուտեստ է, որի պատրաստումը տևում է ընդամենը քառասուն րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին ծովախեցգետին - 400 գրամ;
- - լոլիկ - 500 գրամ;
- - թարմ սունկ - 300 գրամ;
- - թարմ կոճապղպեղ - 30 գրամ;
- - հավի արգանակ - 2 լ;
- - սոխ - 300 գրամ;
- - կիտրոնի խոտ - 2 ցողուն;
- - Kashir կրաքարի տերեւներ `4 հատ;
- - չորս մեխակ սխտոր;
- - չոր չիլի - 4 հատ;
- - ձկան սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- - կրաքարի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- - կանաչ cilantro, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք միջին ծովախեցգետին, թեփոտեք, դրեք սառնարան: Կիտրոնախոտն առայժմ կիսով չափ կիսեք, կտրեք սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը, լոլիկը և չիլին:
Քայլ 2
Կտրեք սունկը ավելի մեծ, կտրեք ցիլանտրոն, քամեք հյութը կրաքարի միջից:
Քայլ 3
Կաթսա կաթսա դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք կիտրոնախոտ, կրաքարի տերևներ, սխտոր, սոխ, կոճապղպեղ և լոլիկ: Սպասեք արգանակի բարկանալուն, ջերմությունը նվազեցրեք, եփեք մոտ չորս րոպե:
Քայլ 4
Արգանակին ավելացնել սունկ, չիլի և ձկան սոուս և միասին եփել եւս երեք րոպե: Ապա ընկղմեք ծովախեցգետին մի կաթսա, համտեսեք աղով և եփեք երկու րոպե:
Քայլ 5
Այժմ հանեք սպասքը վառարանից և հանեք կրաքարի տերևները և կիտրոնախոտը: Ապուրը միացրեք թակած cilantro- ի և կրաքարի հյութի հետ: «Թոմ Յամ» տաք և թթու ապուրը պատրաստ է, կարող եք սկսել ձեր կերակուրը:
