Հավի աղցանը մեծ պահանջարկ ունի: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գիտի նման աղցանի մի քանի բաղադրատոմսեր: Ես ձեզ առաջարկում եմ աղցանի պարզ բաղադրատոմս ՝ հավի ֆիլեով, կանաչ ոլոռով և թարմ վարունգով: Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով զուգորդվում են միմյանց հետ: Միսը կարող է ոչ միայն տապակել, այլ նաեւ խաշել: Թթվասերը կատարյալ է հագնվելու համար: Փորձեք, աղցանը համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- պահածոյացված ոլոռի կես պահածո,
- մեկ վարունգ,
- մի քանի կանաչ սոխ,
- երկու ձու,
- 250 գրամ հավի ֆիլե,
- բուսական յուղ,
- թթվասեր,
- աղ և աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խտացրեք հեղուկը ոլոռից և տեղափոխեք այն ծավալային ամանի մեջ: Լվանալ թարմ վարունգը և կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ (ինչպես Olivier աղցանը): Վարունգի խորանարդները խառնել ոլոռի հետ: Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել, խառնել վարունգի և ոլոռի հետ:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել և կտրել շերտերով (շերտերի հաստությունն ինքներս ենք ընտրում), մի փոքր աղ և պղպեղ: Տապակել բուսայուղով և տապակել հավի ֆիլեը յուրաքանչյուր կողմում մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Տապակած միսը մի փոքր հովացրեք և դրեք աղցանի մեջ, խառնեք:
Քայլ 3
Մաքրել եռացրած ձվերը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանին, խառնել: Աղցան մի փոքր աղ, պղպեղ և խառնել թթվասերի հետ: Մենք կես ժամ աղցանով աման ենք դնում սառնարանում: Այս ընթացքում աղցանը հագեցած կլինի հյութով և կսառչի: Բնօրինակ աղցանը պատրաստ է: Մենք աղցան ենք բաժանում մաս-մաս և մատուցում հիմնական ուտեստների հետ: Հիանալի է ճաշասեղանի համար:
