Մայոնեզը կարելի է անվանել անվանել ամենատարածված Ամանորի սոուս: Ի վերջո, շատ տոնական աղցաններ և տաք ուտեստներ առանց դրա չեն կարող: Ի՞նչ կարող ենք ասել լեգենդար «Օլիվյեի» մասին, որը նույնիսկ դժվար է պատկերացնել առանց մայոնեզի: Բայց խանութի սոուսները, չնայած լավ համ ունեն, ունեն մեկ վատ կողմնակի ազդեցություն: Մասնավորապես, դրանցով համեմված աղցաններն ունեն շատ կարճ պահվածք `մեկ օրից ոչ ավել, իսկ որոշ դեպքերում` նույնիսկ ավելի քիչ: Նույնը չի կարելի ասել տնական մայոնեզի համար, որը կարելի է պահել մինչև 10 օր: Ի վերջո, դա արվում է առանց ձվի: Եվ դրանով ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլև անվտանգ օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - զտված հոտազերծված արեւածաղկի ձեթ - 300 մլ;
- - 2.5% յուղայնությամբ կաթ `150 մլ;
- - «ռուսական» մանանեխ - 1 tbsp. լ.
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - շաքար - 1 պտղունց (ըստ ցանկության);
- - սուզվող բլենդեր կամ խառնիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել կիտրոնի հյութ: Վերցրեք մի կիտրոն և կտրեք այն կիսով չափ: Դրանից հյութը քամեք: Միեւնույն ժամանակ, մենք հանում ենք ոսկորները և նետում դրանք: Մայոնեզի համար մեզ հարկավոր է 2-3 ճաշի գդալ այս հյութ:
Քայլ 2
Կաթը լցնել խորը ամանի կամ նեղ բաժակի մեջ `ծեծելու համար: Սովորաբար այս բաժակները, օրինակ, կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար գալիս են բլենդերով: Կաթին ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Կարևոր պարզաբանում. Կաթն ու կարագը պետք է լինեն սառնարանից: Հետեւաբար, եթե դուք մեկ շիշ յուղ պահում եք սենյակային ջերմաստիճանում, ցանկալի է չափը չափել մոտ մեկ ժամում և պահել ցրտին:
Քայլ 3
Ձեռքի բլենդերը կամ խառնիչը թաթախեք ամանի մեջ և հարեք մինչև խիտ, փխրուն սպիտակ զանգվածը առավելագույն արագությամբ: Հաջորդը դրեք մնացած բաղադրիչները հետևյալ հերթականությամբ. Մի թեյի գդալ աղ, մի ճաշի գդալ մանանեխ և կիտրոնի հյութ: Desiredանկության դեպքում թույլատրվում է մի պտղունց շաքար, բայց դա հիմնարար դեր չի խաղում:
Քայլ 4
Կարող եք ամեն ինչ խառնիչով նվազագույն արագությամբ խառնել ընդամենը 8-10 վայրկյանում, կամ պարզապես կարող եք օգտագործել գդալ: Վերջ Տնական մայոնեզը պատրաստ է: Կախված նրանից, թե որ ուտեստում եք օգտագործում, դրան կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, օրինակ ՝ սեւ պղպեղ, սխտոր կամ թակած սամիթ: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Այս սոուսով կարելի է աղցաններ հագնել և դրա հիման վրա տաք ուտեստներ թխել:
