Գարին պետք է ներառվի սննդակարգի մեջ, եթե հեմոգլոբինի մակարդակը ցածր է, ինչպես նաև հաճախակի SARS- ի պատճառով թուլացած անձեռնմխելիությամբ: Ներառյալ նրանք, ովքեր հոգնած շատ են և ֆիզիկական աշխատանքից: Կոլագենը ՝ մարգարիտ գարի արժեքավոր բաղադրիչը, կօգնի պահպանել մաշկի երիտասարդությունն ու առաձգականությունը: Ապուրներն ու հիմնական ուտեստները պատրաստվում են գարուց: Դրանցից մեկը մսով շիլա է. Բյուջե, բայց շատ համեղ և հագեցած կերակուր:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս (տավարի կամ խոզի միս) - 0,5 կգ;
- - մարգարիտ գարի - 350 գ;
- - կանաչ ոլոռ - բանկայի 1/3 մասը;
- - սոխ - 4 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփելուց մի քանի ժամ առաջ թրջեք մարգարիտ գարին սառը ջրում: Որքան երկար է ներծծվում հացահատիկը, այնքան կարճ է այն եփելու ժամանակահատվածը: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել և ողողել գարին: Տեղափոխեք այն կաթսա, լցրեք 700 մլ եռջուր: Ավելացնել 1 մակարդակի գդալ աղ, եփել և եփել ցածր ջերմաստիճանում, փակ կոպով, մինչև քնքշանալը 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, միսը լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ գազարները ՝ փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Վերցրեք տապակած տապը և մեջը լցրեք արեւածաղկի ձեթ: Երբ այն լավ տաքանա, միսը տեղափոխեք տապակած տապակած տապակած տապակած տապակով, երբեմն ակտիվանալով, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա:
Քայլ 4
Դրանից հետո սոխը ավելացրեք մսի մեջ և տապակեք այն մինչ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել գազարն ու եփել եւս 5-7 րոպե: Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցրեք 100-150 մլ ջուր, ջերմաստիճանը իջեցրեք միջին մակարդակի և եփեք միսը բանջարեղենով, մինչև այն փափկի: Շոգեխաշելու վերջում դրեք կանաչ ոլոռ, դրանից հեղուկը քամելուց հետո, դափնու տերևը, սեւ պղպեղը և աղը `ըստ ճաշակի: Խառնել ամեն ինչ և եփել մոտ 5 րոպե ամենացածր ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Երբ միսը պատրաստ է, տապակը կաթսայի մեջ տեղափոխեք եռացրած մարգարիտ գարի, մանրակրկիտ խառնեք և եռացրեք: Մի քանի րոպե եփ գալ կրակի վրա: Դրանից հետո մարգարիտ գարի շիլան կարելի է բաժանել մասերի և մատուցել թարմ աղցանի և թակած խոտաբույսերի հետ միասին:
