Որոշ մարդիկ ընտրում են կամ ստիպված են ընտրել չուտել ցանկացած տեսակի կենդանական ծագման արտադրանք, մասնավորապես ՝ կարագ, կաթ, ձու: Միեւնույն ժամանակ, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ դրանք կարագի խմորի հիմնական բաղադրիչներն են: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է եփել Easterատկի տորթը ՝ առանց ձու և կաթնամթերք օգտագործելու:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 4 բաժակ
- - ջուր (եռացող ջուր) - 250 մլ
- - ջուր (սառը) - 150 մլ
- - բուսական յուղ - 125 մլ
- - շաքար - 0,5 - 1 բաժակ
- - կտավատի սերմեր - 3 tbsp.
- - սալորաչիր - 10 հատ:
- - վանիլին - թեյի գդալ հուշում
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ
- - չոր խմորիչ - 4 թեյի գդալ
- - ալյուր (ըստ ցանկության) - 1 բաժակ
- - շաքարավազ - 50 գ
- - ջուր (տաք) - 10 մլ
- - կտավատի սերմեր `զարդարելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախեւառաջ, նախքան Easterատկի տորթի պատրաստումը սկսելը, պատրաստեք կտավատի սերմեր, որոնք կծառայեն որպես հավի ձու: Դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ ամբողջ սերմերը աղացած լինեն սրճաղացով և լցվեն սառը ջրով:
Քայլ 2
Տաք ջուրը խառնել բուսական յուղի հետ: Ընտրեք չզտված արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղ բույրով և մի վախեցեք, դա չի փչացնի պատրաստի արտադրանքի համը:
Այս խառնուրդին ավելացրեք սովորական բազուկի շաքար և աղ, գերադասելի է ծովի աղ:
Այժմ ներծծված կտավատի սերմերը բլենդերով հարեք հարմարանքով ՝ առանց ջրահեռացման: Եվ արդյունքում զանգվածը ավելացրեք յուղային խառնուրդին: Լվացված և կտրված սալորաչիրը մանր կտորների մեջ դրեք այստեղ:
Քայլ 3
Առանձին խառնել պրեմիում ցորենի ալյուրը չոր լուծվող չոր խմորիչով և վանիլով: Եվ այս չոր խառնուրդը զգուշորեն լցրեք ավելի վաղ պատրաստված հեղուկ խառնուրդի մեջ:
Հունցել խմորը, որը մի փոքր ավելի խիտ է, քան նրբաբլիթի համար: Խմորը թողեք տաք տեղում, ծածկված կտորով, սննդի թաղանթով կամ կափարիչով:
Քայլ 4
1 ժամ անց, երբ խմորը ծավալով ավելացել է մոտ 3 անգամ, դրեք այն ալյուրով տրված սեղանի վրա: Ձեռքերը յուղեք յուղով և խմորը բաժանեք մի քանի մասի: Խմորի այս քանակությունը բավարար է 300 մլ ծավալով 6 - 7 ձուլվածքների համար: Ձուլեք ձուլվածքները յուղով և խմորը լցրեք մոտավորապես կես ծավալով: Խմորի ձևերը ծածկել կտորով և թողնել տաք տեղում 15-ից 30 րոպե: Երբ խմորը բարձրանա, դրեք տաք ջեռոցում և թխեք 200 աստիճանով 40 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք տաք տորթերը կաղապարներից: Այս դեպքում արտադրանքի մակերեսը շատ փափուկ կլինի, բայց ամբողջական սառչելուց հետո խմորը կդառնա ավելի խիտ: Նրբորեն շուռ տալով տորթը, գագաթը թաթախել գլազուրի մեջ, դնել ամանի վրա և շաղ տալ կտավատի ամբողջական սերմերով:
