Եթե ձեր սառնարանում կաթ ու ձու չունեք, դա տնական թխվածքներից հրաժարվելու պատճառ չէ: Ալյուրով ուտեստների համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պարունակում այդ ապրանքները: Կարող եք պատրաստել բաղարջ տորտիլաներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր կամ այլ իրեր: Հիմնվելով հիմնական բաղադրատոմսերի վրա `հեշտ է գտնել ձեր սեփական հետաքրքիր տատանումները` ավելացնելով մատչելի ապրանքները:
Գլորում չամիչով և ընկույզով
Այս բնօրինակ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են առանց ձվի կամ կաթի, բայց խմորը համեղ է և փխրուն: Որպես միջուկ, կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ կամ նուրբ թակած չիր:
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ կարագ;
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 0.5 բաժակ շաքար;
- 0,5 թեյի գդալ սոդա;
- 4 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 0,75 բաժակ առանց սերմերի չամիչ;
- ընկույզի միջուկներ 0,75;
- շաքարի փոշի ցողելու համար:
Փափկեցրած կարագը տրորեք շաքարով, ավելացրեք թթվասեր և սոդա ՝ քացախով կամ կիտրոնի հյութով աղացած: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը եւ խմորը հունցել: Հավաքեք այն գնդակի մեջ, փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Լվանալ և չորացնել չամիչները: Կլպած ընկույզը տապակել տապակի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում, ապա դանակով կոպիտ մանրացնել: Սառեցրած խմորը գլորում ենք ալյուրով տրված տախտակի վրա: Կտրուկ դանակով օղակը հատվածների կտրեք: Յուրաքանչյուր կոն հատվածի լայն կողմում դրեք չամիչ և ընկույզ, դատարկը գլորեք կոկիկ խողովակի մեջ և դրեք յուղացված թերթիկի վրա: Թխել ապրանքները 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի բլիթները հանել թխում թերթիկից, ցրտահարվել տախտակի վրա և մատուցել շաքարի փոշիով ցրված:
Շերտավոր խմոր `ջեմով
Այս տորթը պետք է եփել մատուցելուց 10-12 ժամ առաջ: Չոր փխրուն տորթերը պետք է լավ հագեցած լինեն ջեմով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 450 գ կարագ մարգարին կամ կարագ;
- 1, 5 բաժակ ջուր;
- մի պտղունց աղ;
- 0.5 կիտրոնի հյութ;
- 1, 5 բաժակ խիտ քաղցր ջեմ:
Ալյուրը սահիկի տեսքով տախտակի վրա մաղել: Դրեք դրա վրա կարագ կամ մարգարին և դանակով մանրացրեք փշրանքների մեջ: Հավաքեք ալյուրի փշրանքները, աղը, ավելացրեք ջուրը խառնված կես կիտրոնի հյութի հետ: Արագ հունցել ծանր, պլաստիկ խմոր: Հավաքեք այն մի կտորով, փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և դրեք սառնարան:
Կես ժամ անց խմորը բաժանել 4 հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորել բլիթի մեջ: Խմորը կրկին դնել ցրտի մեջ, այնուհետև գնդիկները մեկ առ մեկ գլորել նույն չափի տորթերի մեջ: Խմորի թիթեղները խոնավացրեք ջրով, տարածեք տորթերը դրանց վրա և թխեք 240 ° C տաքացրած ջեռոցում: Յուրաքանչյուր տորթի թխելը կտևի ոչ ավելի, քան 6-7 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը դրեք տախտակի վրա, սառը և ջեմով քսեք: Տեղադրեք տորթերը միմյանց վրա և թույլ տվեք, որ տորթը ներծծվի: Մատուցել ՝ կտրելով այն փոքր, հավասար կտորների: Ապրանքի մակերեսը կարելի է ցանել շողոքորթված մրգերով կամ շաքարի ուլունքներով:
