Այս մանրանկարչական խմորեղենի տորթերի լրացման ամենատարածված տարբերակը խաշած խտացրած կաթ կամ կարագի կրեմ է: Բայց քանի որ արևը դրսից փայլում է հզորությամբ և հիմնականով, եկեք լցնենք դրանք յուղալի պաղպաղակով և զարդարենք շոկոլադե սառույցով:
Դա անհրաժեշտ է
- 12 պրոֆիտերոլի համար.
- Խմոր:
- - 0, 5 tbsp. ջուր;
- - 50 գ կարագ;
- - 0.5 թեյի գդալ Սահարա;
- - մի պտղունց աղ;
- - 2 ձու;
- - 0, 5 tbsp. ալյուր
- Կրեմ:
- - 100 գ հարուստ սերուցք;
- - 0.5 tbsp. կարագ;
- - 100 գ շոկոլադ;
- - մի պտղունց վանիլին:
- Լրացում:
- - 500 գ վանիլային պաղպաղակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Putեռոցը դրեք տաքացնելով 190 աստիճանով և պատրաստել թխում թերթիկը ՝ այն շարելով թխում թղթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա:
Քայլ 2
Տեղադրել կտրտած կարագը խիտ պատերով կաթսայի մեջ: Կրակի վրա դնել և սպասել յուղի ցրմանը: Լցնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել աղ և շաքարավազ և սպասել խառնուրդի եռացմանը:
Քայլ 3
Ավելացնել ալյուր և եփել, խառնելով փայտե սպաթուլայով, մինչև այն կլանի ամբողջ հեղուկը:
Քայլ 4
Խառնուրդը կաթսայից տեղափոխեք սննդի մշակիչ և սկսեք ծեծել ՝ մեկ առ մեկ ավելացնելով ձվերը: Խառնուրդը տեղափոխեք խմորեղենի ներարկիչ և օգտագործեք այն խմորը թխելու թերթիկի վրա տարածելու համար ՝ կազմելով բարձր և կլոր «կույտեր»: Տեղադրել տաք վառարանում քառորդ ժամ, այնուհետև իջեցնել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան և թխել մոտ 20 րոպե, մինչև կտորները բարձր լինեն և ոսկեգույն: Ոչ մի դեպքում մի բացեք վառարանի դուռը, հակառակ դեպքում արտադրանքը կկարգավորվի:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ միացրեք ծանր կրեմը և կարագը: Եռացնել և վերցնել կրակից, ավելացնել թակած շոկոլադ և վանիլ: Համտեսելու համար կարող եք վերցնել ինչպես մուգ, այնպես էլ կաթնային շոկոլադ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադը լուծվի, և խառնուրդը հարթ լինի:
Քայլ 6
Պրոֆիտերոլները լցնել յուղալի պաղպաղակով և յուրաքանչյուրը թաթախել շոկոլադե կրեմի մեջ: Serառայել անմիջապես:
