Նուշի հաճելի բույրով շատ նուրբ և համեղ դեսերտ բաղկացած է երկու շերտից: Այս տորթի գաղտնիքն այն է, որ դրանք տեղադրվում են ոչ թե մեկը մյուսի վրա, ինչպես միշտ ամրացվում են կրեմով, այլ միասին թխվում են, և օգտագործվում է բոլորովին այլ խմոր:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 200 գ;
- - շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- - կարագ - 100 գ;
- - ձու - 1 հատ:
- Սպիտակուցային շերտի համար.
- - ձու - 5 հատ;
- - շաքար - 200 գ;
- - նուշ - 100 գ;
- - ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը շաքարի հետ միասին մանրացրեք փշրանքների մեջ: Դրանից հետո ձուն ծեծեք զանգվածի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Ավելացնել մաղած ալյուրը և խմորը հունցել: Թողնել այն 15-30 րոպե, այնուհետև գլորել այն 5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտի մեջ:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը թխում թերթիկի վրա ՝ առանց յուղելու: Պատառաքաղով շերտավորեք շերտը մի քանի վայրերում և դրեք նախապես տաքացրած վառարանում 5 րոպե: Անհրաժեշտ է թխել տորթը մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 3
Պատրաստեք զանգվածը երկրորդ ընդերքի համար: Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և հարել շաքարավազի հետ: Նուշը մանրացրեք և տապակեք չոր տապակի մեջ: Ընկույզներն ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցներին: Ամեն ինչ տեղափոխեք մի փոքրիկ կաթսա և դրեք ջրային բաղնիքում: Theեռուցեք զանգվածը և դրան անընդհատ խառնելով ալյուր ավելացրեք: Խմորը պետք է լինի միատարր, բնորոշ փայլուն փայլով:
Քայլ 4
Լցնել սպիտակուցային զանգվածը տորթի վրա և թխում թերթիկը ուղարկել ջեռոցը եւս 10-15 րոպե: Այս դեպքում վերին շերտը պետք է լավ կարմրի:
Քայլ 5
Պատրաստի տորթը կտրեք մասերի (եռանկյունիներ կամ քառակուսիներ) և Կրակովի ոճով տորթը շաղ տալ նուշի թերթիկներով:
