Հիանալի է, եթե սառնարանում միշտ աղացած խոզի միս ունեք: Դրանից դուք կպատրաստեք մի շարք ուտեստներ `առաջին, երկրորդ, կարկանդակներ: Խոզի միսը հյութալի միս է, ուստի ոլորված կիսաֆաբրիկատից պատրաստված ուտեստները քնքուշ են:
Խոզի միս խմորով
Աղացած խոզի միսը կօգնի տանտիրուհուն, եթե հյուրեր են սպասվում, ամուսինը եկել է ընկերների հետ, նա ինքն է ցանկացել սրտանց ուտել: Այս բոլոր դեպքերում «Միսը խմորով» շատ տեղին կլինի:
Սոխը աղացած միսի անբաժանելի ուղեկիցն է: Դրանով պարզվում է, որ միսը նույնիսկ ավելի համեղ է: Հետեւաբար, այս ուտեստի համար, բացի 500 գ աղացած խոզի միսից, վերցրեք 1 մեծ սոխ: Պտտեք այն մսաղացով: Ավելացնել պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի և աղացած միս: Ձեռքով մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը, ապա բարձրացրեք ամանի վրա և յոթ անգամ նետեք դրա մեջ: Սա կօգնի ուտեստը էլ ավելի նուրբ դառնալ:
Պատրաստեք խմորը ՝ հաշվի առնելով այն.
- 2 ձու, - 8 tbsp. ալյուր սլայդով;
- 200 գ սառը ջուր;
- 0.5 թեյի գդալ աղ
Տեղադրեք ալյուրը խորը ամանի մեջ: Աղ ավելացնել: Ձվերը քշեք մեկ այլ ամանի մեջ, սպիտակները խառնել պատառաքաղով դեղնուցների հետ, ավելացնել ջուր: Հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Դա լավագույնս արվում է հարել կամ հարիչով:
Վերցրեք մի կտոր աղացած միս, հավի ձվի չափ, այն 5 սմ տրամագծով կլոր տորթի մեջ դնել: Տեղադրել ճաշի գդալ, թաթախել խմորի մեջ, որպեսզի այն բոլոր կողմերից ծածկի միսը: Ուղարկել տապակել արեւածաղկի ձեթով նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Դա արեք բոլոր աղացած միսով և խմորով: 8 րոպե տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմերից ցածր կրակի վրա:
Աղացած մսի այլ պարզ ուտեստներ
Խոզի միսը պատրաստելու է զարմանալի կոտլետներ: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել 500 գ կիսաֆաբրիկատից այս թակած սոխը, ավելացնել 100 գ բոքոն ՝ առանց ընդերքի, ներծծված կաթով, աղով և պղպեղով: Դրանից հետո զանգվածը խառնել, «ծեծել», գլորում է ալյուրով և տապակել յուղի մեջ:
Ներդաշնակության համար պայքարողները, անկասկած, դուր կգան լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներով, որտեղ աղացած խոզի միսը խաղալու է հիմնական բաղադրիչի դերը: Նա կդառնա նաև հաջորդ ուտեստի հերոսը, որը նույնպես պատրաստվում է պարզապես և ավելի քիչ կալորիաներով, քան նախորդները:
Ձվի գլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ աղացած խոզի միս;
- 6 հավի ձու;
- 1 սոխ;
- 4 ճաշի գդալ կաթ;
- 2 tbsp. բուսական յուղ;
- պղպեղ, աղ;
- մի փունջ մաղադանոս:
Տեղադրեք 5 ձու `եփ գալու համար: Կարող եք դա անել հին եղանակով կամ փորձել նորը: Երբ ձվերը եռում են, պահեք կրակի վրա 30 վայրկյան և անջատեք այն: Ձվերը թողնել եռացող ջրի մեջ 10 րոպե: Դրանից հետո ցամաքեցրեք այն, դրեք սառը հոսող ջրի տակ: Երբ սառը լինի, մաքրեք դրանք:
Սոխը և մաղադանոսը մանր կտրատեք: Խառնել դրանք աղացած միսով: Ավելացնել հում ձու, կաթ, պղպեղ և աղ: Հունցել խառնուրդը մինչև հարթ:
Վերցրեք ոչ կպչուն ուղղանկյուն ձև և շարեք այն փայլաթիթեղով: Աղացած միսը դնել հավասար շերտով, դրա վրա, մեջտեղում անընդմեջ - 5 խաշած ձու: Միացրեք վերին մասի եզրերը ՝ երշիկի նման ձև ստեղծելու համար: Գլորը փաթաթեք փայլաթիթեղով վերևում, թխեք 200 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե: Բացահայտեք փայլաթիթեղը և թխեք գլանափաթեթը եւս 10 րոպե:
Ոչ միայն երկրորդը, այլև առաջինը պատրաստվում է աղացած խոզի միսից: Երեխաները սիրում են արիշտաով և կոլոլակով ապուր: Կոլոլակները պատրաստվում են նույն բաղադրատոմսով, ինչպես կոտլետները: Ընկույզի տեսքով ձևավորված, թաթախված եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել տապակած սոխը և գազարը, իսկ վերջում `արիշտա:
