Արաբական տելապիան պիտայի հացով լոբով և ռեհանով արաբական ուտեստ է: Արաբական երկրներում սնունդը հաճախ եփում են պիտայի հացով: Ստացվում է աներևակայելի համեղ, հյութալի, հագեցնող և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ լոբի
- - 500 գ ձկան ֆիլե
- - 3 թերթ պիտա հաց
- - bանկացած կանաչի 1 փունջ
- - 70 գ ընկույզ
- - 4 tbsp. լ ալյուր
- - 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ
- - համեմունքներ `համտեսել
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - 6 կտոր աղցան
- - 3 վարունգ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին թրջեք սառը ջրի մեջ և թողեք ամբողջ գիշեր, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ լոբը փափկի:
Քայլ 2
Ձկան ֆիլեը կտրեք մասերի, համեմունքներով մարինացեք ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Ձուկը լավ թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա դրեք տապակած տապակած արեւածաղկի ձեթով և տապակեք թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 15-25 րոպե:
Քայլ 4
Լոբին ավելացրեք արգանակով, որի մեջ այն եփվել էր, մաքրած ընկույզը, խոտաբույսերը, աղը համտեսել և մանրացնել բլենդերի մեջ, զանգվածը պետք է մածուկի տեսք ունենար: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել 1 tbsp. թթվասեր կամ մայոնեզ:
Քայլ 5
Պիտայի տերևը կիսով չափ կտրեք, վրան դրեք հազարի տերև, 2 ճաշի գդալ լոբի զանգված, խոտաբույսեր, վարունգի 3 բաժակ: Ձուկ ավելացրեք, փաթեթավորեք ծրարի մեջ: Եվ ծառայել
