Juապոնական ոճով շատ հյութալի, փափուկ և բուրավետ կոտլետներ: Դրանք պատրաստվում են պարզ ձկներից, ինչպիսիք են պոլլոկը, ձողաձուկը կամ բացը: Պարզվում է ՝ դրանք շատ օդային են ՝ բլիթներ հիշեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ձուկ;
- - 4 ձու;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի;
- - 1 tbsp. մի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- - 1, 5 թեյի գդալ շաքար;
- - աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք պոլոկի, բազեի կամ կոկոսի ձկան ֆիլե, լվացեք և մանրացրեք կոմբայնով կամ աղացած միսով:
Քայլ 2
Արդյունքում աղացած ձկան մեջ լցնել ալյուր, լցնել գինի: Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների, դեղնուցներն ուղարկեք աղացած մսի, աղի և պղպեղի մեջ: Սպիտակները հարել հատիկավոր շաքարով, ապա լցնել աղացած մսի մեջ ու նրբորեն խառնել: Արդյունքը կլինի շատ թեթև և օդային զանգված. Կոտլետները համտեսելու են ձվածեղի նման, միայն ձկան համով:
Քայլ 3
Եթե զանգվածը չափազանց խիտ է, ապա դրան կարող եք ավելացնել մի փոքր սոյայի սոուս: Theանգվածը պետք է համաչափորեն նման լինի նրբաբլիթի խմորին: Անհրաժեշտ չէ դրանից միանգամից կոտլետներ քանդակել, դրանք պատրաստվում են բլիթների սկզբունքի համաձայն:
Քայլ 4
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել այն: Ձկան խմորի բաժինները գդալով գդալով գդալով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջել ձկնորսները և տապակել մյուս կողմում ՝ մինչև փխրուն: Պատրաստի կոտլետները դրեք ափսեի մեջ: Աղացած միսի հաջորդ մասը դնել տապակի մեջ և այլն, մինչև որ ավարտվի ձկան զանգվածը:
Քայլ 5
Japaneseապոնական ձկան տորթերը պատրաստ են, տաք ծառայում են ցանկացած կանաչ աղցանով և սոյայի սոուսով: Կծու կերակուրի սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս կոտլետներ մատուցել վասաբիով:
