Քիչ տոնական տոներ ավարտված են առանց քաղցր ուտեստների: Դրանցից առավել հավակնոտները սովորաբար թողնում են միջոցառման ավարտին, քանի որ ուտեստներ մատուցելու այս կարգն ամփոփում է «հավաքույթները»: Stepka-rattle տորթը հիանալի տարբերակ է ծննդյան տոնի կամ ամենօրյա սեղանի համար:
Տորթի պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 50 րոպե:
Եթերային տորթերի արտադրանք
Խմորի համար անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- ցորենի ալյուր - 320 գ;
- ջուր - 125 գ;
- մարգարին - 250 գ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել;
- շաքարավազ - համտեսել;
- աղ - քառորդ թեյի գդալ:
Համեղ սերուցք պատրաստելու համար դուք պետք է պահեստ ունենաք.
- խտացրած կաթ - 400 գ;
- կարագ - 200 գ;
- թակած ընկույզ - 200 գր:
Պատրաստման հիմնական փուլերը
Նախ, նախ պետք է խաշել խտացրած կաթը: Այն իր վիճակին է հասնում 40-60 րոպեում: Ապա այն պետք է հովացվի:
Միևնույն ժամանակ, ալյուրը և մարգարինը դանակով թակած են մինչև մանր փխրվելը: Խառնուրդը լցվում է ջրի հետ `աղի և կիտրոնաթթվի հետ միասին, և խմորը հունցվում է: Այս ընթացակարգը լավագույնս կատարվում է մեծ ամանի մեջ:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է խմորը զգուշորեն ձևավորել 5-6 սանտիմետր տրամագծով պարան և կտրել այն 8 հյութալի: Դրանից հետո դրանք փաթաթվում են մագաղաթյա թղթի մեջ և տեղադրվում սառնարան, որտեղ դրանք պետք է պահվեն մեկ ժամ:
Անհրաժեշտ ժամանակի անցնելուց հետո խմորի մասերը գլորում են այնպես, որ դրանց հաստությունը 0,3-0,5 սանտիմետր լինի, և դրվում են ջեռոցում 5-8 րոպե: Այս դեպքում թխելու ջերմաստիճանը պետք է հավասար լինի 200 ° C: Հարկ է հիշել, որ թխում թերթիկը պետք է ցանել ալյուրով, և փխրունների տեսքը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում խմորը ծակել պատառաքաղով: Ապագա տորթերն ավելի լավ է նախքան թխելը, քանի որ դրանք կարող են կոտրվել ավարտելուց հետո:
Մինչ խմորեղենը սառչում է, կարող եք կրեմ պատրաստել: Butterեծել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում ՝ փոքր մասերում ավելացնելով խտացրած կաթ: Խառնուրդը պետք է լինի փափուկ և ամուր: Դրանից հետո ընկույզների մի մասը խառնվում է կրեմի մեջ: Փորձառու հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս ընկույզի զանգվածը մի փոքր կարմրել չոր տապակի մեջ: Այսպիսով, նրանք ձեռք կբերեն յուրահատուկ բույր, որը կդառնա տորթի «շեշտը»:
Համեղ ու անուշաբույր տորթ ստանալու վերջին քայլը տորթերը հարթեցնելն է `տորթերը կտրելով: Արդյունքում ստացված հատումները մանրացված են և զուգակցվում մնացած ընկույզների հետ: Տորթերը հերթով շարվում են մեկը մյուսի վրա ՝ չմոռանալով դրանք սերուցքով սենդվիչ պատրաստելու մասին: Արդյունքում մնում է միայն վերին շերտը յուղով քսել, մակերեսը ցանել փշրանքների և ընկույզների խառնուրդով, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարի փոշի:
Տորթով երեխաներին կարելի է առաջարկել կաթնային կոկտեյլ, իսկ մեծահասակները պետք է գոհ լինեն համեղ սուրճից և թեյից ՝ խոտաբույսերով և հատապտուղներով:
