Նուրբ նուրբ նարնջի սուֆլեն լավ հյուրասիրություն կլինի ձեր հյուրերի համար: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ նուրբ է ՝ նարնջի հարուստ համով: Սրան գումարենք ներկայացման անսովոր ձևը: Ի վերջո, սուֆլեն կլինի նարնջի կեղեւի բաժակներում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 կտոր նույն գույնի հաստ մաշկով նարինջ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 45 գ կարագ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 3 ձվի սպիտակուց;
- - 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- - կարմիր հաղարջ (զարդարման համար):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք: Հեռացրեք դրանց համը հատուկ քերիչով կամ շատ սուր դանակով: Pulզմել հյութը նրա միջուկից:
Քայլ 2
Կտրեք մնացած նարնջի գագաթը և քերեք պալպը: Itզմեք հյութը նաև դրանից: Ընդհանուր առմամբ, սուֆլեի համար անհրաժեշտ է մոտ 300 մլ հյութ: Եթե գտնում եք, որ նարինջները հյութալի չեն, վերցրեք մեկ այլ միրգ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, զգուշորեն ավելացնել ալյուրը և տապակել, մինչև որևէ հստակ ընկույզի բույր հայտնվի: Այս խառնուրդին ավելացրեք նարնջի հյութ, համ ու շաքար: Եփել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա:
Քայլ 4
Atեծել ձվի սպիտակուցները մինչև կոշտանալը: Նրբորեն նետեք հովացված նարնջի սոուսի մեջ:
Քայլ 5
Ներքևից փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ նարնջի կեղևի «կաղապարները» և դրեք դրանք կեքսների տուփերի կամ զամբյուղների մեջ: Լրացրեք յուրաքանչյուր մաշկը սուֆլեի խառնուրդով: Սուֆլեն պետք է բարձրանա, այնպես որ այն լրացրեք ոչ ավելի, քան 3/4-ը:
Քայլ 6
Աղանդերը պետք է թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Թխելու ընթացքում երբեք մի բացեք վառարանի դուռը. Սուֆլեն կկանգնի:
Քայլ 7
Երբ սուֆլեն պատրաստ լինի, նարնջագույն մաշկներից հանեք փայլաթիթեղը: Պատրաստի սուֆլեն շաղ տալ փոշիով և զարդարել պայծառ հաղարջով
