Պայծառ ու անուշաբույր ցիտրուսով կարկանդակը պարզապես հեքիաթային աղանդեր է, որը հեշտ է պատրաստել և արագ ուտել: Բյուջեի նման բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու գրառումը, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ են նվազագույնը հաճախակի ձեռքի տակ գտնվող ապրանքներ և նվազագույն ծախսեր:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 250 գ սովորական ալյուր;
- 100 գ հացահատիկի ալյուր;
- 1 նարնջագույն;
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 2 թեյի գդալ մեղր;
- 4 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ (բույր չունի);
- տաք ջուր;
- աղ
Լրացման բաղադրիչները.
- 2 նարինջ;
- 2 բանան;
- 1 tbsp. լ օսլա;
- 180 գ շաքար:
Նախապատրաստում:
1. Մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել մեկ նարինջ: Քերել այս կեղևը նուրբ քերիչի վրա, արդյունահանելով համը և ճզմել հյութը կեղևազերծված նարնջի միջուկով:
2. Հյութը խառնեք համով և տաք ջուր ավելացրեք այնպես, որ ստանաք 200 մլ: հեղուկներ Դրանից հետո նույն հեղուկին ավելացնել աղ, մեղր և յուղ:
3. Երկու տեսակի ալյուր խառնել չոր խմորիչի հետ:
4. Միավորել երկու զանգվածները ՝ հունցելով առաձգական, փափուկ և դյուրին խմոր:
5. Պատրաստի խմորը գլորել գնդակի մեջ, դնել ամանի մեջ, խստացնել սննդային թաղանթով և դնել տաք տեղում առնվազն մեկուկես ժամ:
6. Մինչ խմորը մոտենում է, կարող եք սկսել պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել ևս երկու նարինջ, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել կտորների մեջ և կտրել շերտ առանց կեղևի: Ավելին, եթե ոսկորներ կամ կոշտ թաղանթներ են հանդիպում, ապա ցանկալի է դրանք հանել և կտրել:
7. Բանանը մաքրեք օղակներից:
8. Կաթսայի մեջ դրեք նարնջի շերտ և բանանի օղակներ, ծածկեք շաքարով և խառնեք:
9. Կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, դրա պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 10 րոպե:
10. Սպանել պատրաստի մրգերի զանգվածը բլենդերով կարտոֆիլի պյուրեով և ամբողջովին սառը:
11. coովացված խյուսը լրացրեք օսլայով և կրկին խառնեք:
12. Վերցրեք բարձր կողմերով կաղապար (նախընտրելի տրամագիծ 26 սմ) և յուղեք այն յուղով: Խմորի 2/3-ը գլորում ենք տորթի մեջ և դնում կաղապարի մեջ ՝ պատրաստելով բարձր կողմեր:
13. Մրգային խյուսը դրեք ընդերքի վրա և այն գդալով հարթեցրեք:
14. Խմորի մնացած կտորը գլորում ենք բարակ ընդերքի մեջ:
15. Տորթից սովորական բաժակով կտրեք շատ շրջանակներ և դրանք ձևի կողմերի երկայնքով դրեք շրջանագծի մեջ (մրգային խյուսի գագաթին) ՝ ընդօրինակելով կիսափակ կարկանդակը:
16. Նարնջի-բանանի միջուկով կարկանդակ, 45-50 րոպե թխեք 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
17. Դրանից հետո հանեք ջեռոցից, ամբողջովին սառը, ձևից տեղափոխեք աման, շաղ տալ փոշի շաքարով և մատուցել:
