Վերջերս դարակներում սկսեց հայտնվել անսովոր ցիտրուս, որը կոչվում է արյան նարնջագույն: Այս զարմանահրաշ մրգերը մուգ կարմիր խառնուրդով մի տեսակ նարնջագույն է, որին մենք սովոր ենք: Արյան նարնջը միշտ ավելի փոքր է, քան նարնջի նմանը, և այն նաև շատ քիչ սերմեր ունի:
Theելյուլոսի անսովոր գույնը պայմանավորված է անտոցիան կոչվող բնական բուսական պիգմենտի առկայությամբ: Այս գունանյութը աշնանը տերևում է տերևներին և տարբեր մրգերին կարմիր գույն հաղորդում:
Սիցիլիա կղզում առաջին անգամ հայտնաբերվեց արյունոտ նարինջ: Ենթադրվում է, որ այդ ցիտրուսային մրգերի մարմնի գույնի մուտացիան առաջացել է հենց այդտեղից: Եվ մինչ օրս Սիցիլիայում աճեցվում են կարմիր նարնջի տարբեր տեսակներ:
Ընդհանուր առմամբ, արյունոտ նարնջի երեք տեսակ կա: Առաջինը իտալական Tarocco- ն է: Այս նարինջները համարվում են ամենահամեղը, և նրանք նույնպես չունեն սերմեր: Երկրորդ տեսակը Moro- ն է ՝ ամենագեղեցիկն ու վաղ հասունացումը: Իսկ երրորդ դասարանը իսպանական Sanguinello- ն է: Այս բազմազանության մարմինը կարող է լինել մուգ կարմիրից սեւ գույնի, իսկ պտուղները առանց խոռոչի են:
Արյունոտ նարինջները ցիտրուսային մրգերի մեջ վիտամին C պարունակության բացարձակ չեմպիոններն են: Բացի այդ, կարմիր նարնջը հարուստ է երկաթով, B վիտամիններով, կալցիումով և կալիումով: Theելյուլոզում պարունակվող գունանյութի անտոցիանը ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, բարելավում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արյան կազմի վրա:
Խոհարարության ընթացքում արյունոտ նարինջը լայնորեն օգտագործվում է մարմելադ, սորբետ, պահածոներ, ջեմ և տորթեր պատրաստելիս: Այն կարող է նաև թարմ սպառվել: Արյունոտ նարնջագույնը կատարյալ է որպես կերակուր և կոկտեյլ պատրաստելու զարդարանք:
