Մսի միջուկով փխրուն խմորից պատրաստված համեղ, հագեցած, անուշաբույր ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան և դառնալ սիրված կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 ձու;
- - 560 մլ ջուր;
- - 20 գ աղ;
- - 1060 գ ալյուր;
- - 525 գ աղացած խոզի միս կամ տավարի միս;
- - 185 գ սոխ;
- - 215 գ գազար;
- - 16 գ սխտոր;
- - աղ պղպեղ;
- - 55 մլ բուսական յուղ;
- - 275 մլ սերուցք;
- - 75 մլ տոմատի մածուկ;
- - 185 գ կոշտ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք փոքր կտորներով: Մաքրել և քերել գազարը, մանրացնել սխտորը: Տապակել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 2
Աղացած միսը խառնել աղով և պղպեղով, ավելացնել այն տապակած բանջարեղենին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և տապակել եւս 25 րոպե:
Քայլ 3
Ձուն մանրակրկիտ ծեծել, դրան ավելացնել աղ, 260 մլ տաք ջուր և լավ խառնել: 3 բաժակ ալյուր լցնել խորը ամանի մեջ, մեջս ընկճվածք առաջացնել և մեջը լցնել ջրով խառնված ձու:
Քայլ 4
Խմորը հունցել ՝ դրանով աստիճանաբար ավելացնելով ավելի շատ ալյուր: Դրանից հետո թողեք այն գործի շուրջ 35 րոպե: Դրանից հետո խմորը գլորում ենք բարակ շերտով և լցնում լցնում դրա վրա:
Քայլ 5
Լրացված խմորը փաթաթեք գլանաձևի տեսքով, կտրեք այն ոչ ավելի, քան 5 սանտիմետր հաստությամբ: Մի կողմում, խմորը սեղմեք նրանց վրա:
Քայլ 6
Պատրաստել սոուս կրեմով, տոմատի մածուկով և ջրով: Լրացված շրջանակները տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ, լցրեք սոուսի վրա և դրեք ջեռոցում 30 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք դրանք, շաղ տալ քերած պանիրով և թխել մոտ 12 րոպե ավելի:
