Բանանն ու շոկոլադը աղանդերի ուտեստների ամենահամեղ և սիրված սննդային համադրություններից մեկն են: Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ բանանի թարմ կտորները թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ: Բայց եթե ցանկանում եք ավելի հետաքրքիր բան փորձել, կարող եք պատրաստել համեղ շոկոլադե բանանով տորթ:
Խմորը պատրաստելու համար, որից կթխվեն տորթերը, ձեզ հարկավոր է.
- հավի ձու - 3 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- կովի կաթ - 100 մլ;
- կարագ - 90 գ;
- աղ - համտեսել;
- վանիլին կամ վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի;
- լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ:
- փխրեցուցիչ - 0,75 թեյի գդալ
Սկզբում լվացեք ձվերը հոսող ջրի տակ, կոտրեք դրանք փոքր ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և հարեք հարիչով կամ խառնիչով, մինչև փրփուր գա: Ավելացնել վանիլին և մանրակրկիտ խառնել:
Դրանից հետո վերցրեք մի փոքրիկ տարա, լցրեք նախապես տաքացրած տաք կաթը: Լուծեք դրա մեջ գտնվող սուրճը, խառնուրդը ավելացրեք հարած ձվերին: Այնտեղ մի փոքր տաքացրած կարագ լցնել: Լրացրեք թխում փոշիով և կրկին մանրակրկիտ հարեք: Հաջորդը, մեծ ամանի մեջ, խառնեք ալյուրը կակաոյի հետ, ստացված խառնուրդը զգուշորեն մաղեք խմորի համար հեղուկ հիմքի մեջ ՝ հիշելով, որ պարբերաբար խառնվում եք, որպեսզի ուռուցքներ չառաջանան:
Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է 20 սմ տրամագծով ձևաթուղթ վերցնել և հատակը յուղով քսել (կամ թխել թուղթ դնել, որպեսզի տորթը հեշտությամբ դուրս գա): Խմորը լցնել դրա մեջ և տեղադրել ձևը ջեռոցում: Թխել 170 ° C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե (ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանի անհատական հատկություններից):
Խոհարարության առաջին 20 րոպեի ընթացքում ավելի լավ է վառարանը չբացել, որպեսզի թխվածքաբլիթը չընկնի, իսկ հետո յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ լուցկու կամ փայտե փայտով պետք է ստուգել տորթի պատրաստվածությունը: Եթե առաջին անգամ եք պատրաստում նման տորթ, զգույշ եղեք, քանի որ թխվածքաբլիթները շատ հաճախ այրվում և կոշտանում են:
Եթե թխվածքաբլիթը այրված և հնացած է, մի անհանգստացեք. Ներծծեք այն ձեր սիրած օշարակով: Խմորը կրկին կդառնա փափուկ և անուշաբույր:
Կրեմի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- թթվասեր - 550 գ;
- շաքար - 4 ճաշի գդալ
Քսուքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թթվասերը հարել շաքարավազով մինչև խիտ, փափուկ փրփուրի ձևավորումը (ստիպված կլինեք երկար ծեծել):
Որքան յուղայնորեն ստացվի թթվասերը, որից պատրաստվում է սերուցքը, այնքան հարուստ կլինի տորթի համը:
Փայլի համար վերցրեք հետևյալ կերակուրները.
- թթվասեր - 2 tbsp.;
- շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 2 թեյի գդալ
Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նաև երկու մեծ փափուկ բանան:
Theրտահարություն պատրաստելու համար փոքր կաթսայում խառնեք թթվասերը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին և խառնուրդը դնել ցածր կրակի վրա: Անընդհատ խառնվելով, եփել 5-10 րոպե, մինչև ստացվի միատարր հյուսվածք:
Oովացված թխվածքաբլիթը պետք է տեղադրվի կտրող տախտակի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Կտրուկ երկար դանակով թխվածքաբլիթը բաժանեք 3 տորթի: Բանանները պետք է մաքրել կեղևից և կտրել բարակ շերտ:
Տորթը ձևավորվում է հետևյալ կերպ. Ներքևի տորթը քսվում է սերուցքով, վերևում դրվում են բանանի շրջանակներ, այնուհետև երկրորդ տորթը նույնպես ներծծվում է կրեմով և բանանով սենդվիչ է դրվում: Վերին տորթը յուղեք յուղով կրեմով, պատահականորեն դրեք բանանի մնացած գավաթները (կարող եք զարդարել այլ մրգերով) և լցնել տաք պաղպաղակով: Պատրաստի տորթը թրջելու համար ուղարկեք սառնարան առնվազն 2 ժամ:
