Պարզվում է ՝ դեղձը, ինչպես շատ այլ բանջարեղեններ, կարող են թթու դնել: Միևնույն ժամանակ, նրանք ձեռք են բերում շատ անսովոր նուրբ համ: Ես առաջարկում եմ ձեզ նման պատրաստություններ անել ձմռանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - դեղձ - 4 կգ;
- - քացախ 6% - 500 մլ;
- - ջուր - 2 լ;
- - հատիկավոր շաքար - 1, 1 կգ;
- - չոր մեխակ - 10 բողբոջ;
- - աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղձը պահպանելու համար ավելի լավ է օգտագործել հասած, բայց մի փոքր ամուր պտուղներ: Մրգերը լվանալուց հետո սրբեք այն թղթե սրբիչով: Դրանից հետո, վերցնելով ատամնափայտը, յուրաքանչյուր դեղձի մեջ կատարեք 3-5 ծակ:
Քայլ 2
Աղացած դարչինը չոր մեխակի բողբոջների հետ միասին դնել նախկինում պատրաստված ստերիլացված ապակե ամանի մեջ: Դրանից հետո ծակած դեղձը դրեք այս համեմունքների վրա:
Քայլ 3
Timeամանակն է պատրաստել մարինադ դեղձի պահածոյացման համար: Դա անելու համար ջուրը և հատիկավոր շաքարավազը խառնել համապատասխան չափի կաթսայի մեջ: Ստացված օշարակը եռալուց հետո քամեք այն պանրի մի քանի շերտերի միջով և կրկին դրեք վառարանի վրա: Liquidեռուցելով այս հեղուկը մոտ 85-90 աստիճան, դրա մեջ քացախ ավելացրեք: Խառնել ամեն ինչ, ինչպես պետք է:
Քայլ 4
Արդյունքում ստացված մարինադով լցրեք ապակե ամանի մեջ դրված դեղձերը հենց վերևում:
Քայլ 5
Theածկեք մարինացված դեղձերը մետաղական կափարիչով և դրանք դրեք ջրի կաթսայում 90 աստիճանով: Նրանք այս վիճակում պետք է մնան 35-40 րոպե:
Քայլ 6
Պաստերիզացումից հետո պտուղը պտտեք մարինադի մեջ կափարիչների տակ և բանկաները գլխիվայր դնելով, սպասեք ստացված դատարկությունների ամբողջովին հովացմանը: Թթու դեղձը պատրաստ է:
