Վանիլային սոուսով վառարանի խնձորները տեսքից համեղ են և համեղ: Վանիլի բույրը սովորական թխած խնձորին տալիս է յուրահատուկ համ:
Բաղադրությունը:
- Խնձոր (ուժեղ և թթու) - 4 հատ;
- Գրանուլացված շաքար - 25 գ;
- Նուշ - 60 գ;
- Կարագ - 25 գ:
Սոուսի բաղադրիչները.
- Ձվի դեղնուցներ - 2-3 հատ;
- Շաքարի փոշի - 1, 5 ճաշի գդալ;
- Կրեմ - 200 գ;
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- Հարած սերուցք - 100 գ;
- Վանիլային պատիճ:
Նախապատրաստում:
- Միացրեք վառարանը, որպեսզի տաքանա 220 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Խնձորները լվացեք և միջուկը զգուշորեն հանեք դրանցից ՝ օգտագործելով հատուկ գործիք: Խնձորները պետք է մնան անձեռնմխելի: Տեղադրել պատրաստված խնձորները ջերմակայուն ուտեստի վրա:
- Դրանից հետո անհրաժեշտ է մանրացնել նուշը և խառնել շաքարի հետ: Ստացված խառնուրդը լցնել խնձորի մեջտեղում, այսինքն ՝ խնձորը լցնել շողոքորթ ընկույզով: Վերեւից մի փոքր կտոր կարագ դրեք: Ovenերմակայուն աման դնել ջեռոցում և թխել մոտ կես ժամ:
- Այժմ դուք պետք է պատրաստեք վանիլային սոուս: Նրա համար կաթսայում հարեք սերուցքը, ալյուրը, ձվի դեղնուցները և հատիկավոր շաքարը: Վանիլի պատիճը կիսեք կիսով չափ և օգտագործեք սուր դանակ, որպեսզի սերմերը դուրս գան դրանից: Կրեմի խառնուրդին ավելացնել վանիլի սերմեր և պատիճ: Եթե վանիլին եք օգտագործում, ապա անհրաժեշտ է տաք ջրի մեջ մի քանի կաթիլ նոսրացնել:
- Հաջորդը, անհրաժեշտ է տապակը դնել թույլ կրակի վրա և եփել ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել: Սպասեք վանիլի սոուսի խտացմանը: Հիմնական բանը սոուսն անընդհատ ուժգին ծեծելն ու ակտիվացնելն է, որպեսզի այն չմնա թավայի մեջ ու չայրվի: Դրանից հետո կաթսան լցրեք սառը ջրի մեջ և սառեցրեք պարունակությունը ՝ դանդաղ խառնելով: Վանիլային պատիճը հանեք սոուսից: Պետք է հարել սերուցքը և ավելացնել սոուսին:
- Theառայել խնձորը մատուցվող ափսեների վրա, մի փոքր տաքացրած ջեռոցում, իսկ սոուսը, որը մի փոքր հովացել է, առանձին մատուցել մրգային նավակի մեջ:
