Գառան միսը շատ երկրներում սիրում և եփում են, և շատ ազգային խոհանոցներում այս միսը հպարտանում է: Գառնուկը համեղ ու հյութալի դարձնելու համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա և հետևի որոշ գաղտնիքների և կանոնների:
Դա անհրաժեշտ է
- -1,5 կգ գառան ուս
- -2 tbsp բուսական յուղ, աղ, պղպեղ
- -2 փաթեթ երիցուկի թեյ
- -2 կգ երիտասարդ կարտոֆիլ
- -1 սոխ
- -10 ճյուղ ուրց
- -0,5 լ տաք հավի արգանակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 220 աստիճան ջերմաստիճանում: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրել դրանք շերտ: Տեղադրել երիտասարդ կարտոֆիլը խմորի մեջ, շերտերով, փոխարինելով սոխով և ուրցով:
Քայլ 2
Համեմել աղով և պղպեղով և ծածկել տաք արգանակով: Վերեւից տեղադրեք թխում դարակ: Պատրաստեք մարինադը ՝ թեյի տոպրակի երիցուկը մի ամանի մեջ դնելով, խառնել այն ուրցի, պղպեղի և աղի, ձիթապտղի յուղի հետ և խառնել:
Քայլ 3
Գառան մի ուսը շփեք երիցուկի մարինադով և դրեք մետաղալարով կարտոֆիլի ուտեստի վրա: Փաթաթել ամեն ինչ փայլաթիթեղի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել:
Քայլ 4
Մեկ ժամ անց փայլաթիթեղը բացեք և միսը շարունակեք թխել 40-45 րոպե: Timeամանակի վերջում գառը դրեք 20 րոպե փայլաթիթեղով ծածկված ուտեստի վրա և կարտոֆիլն առայժմ թողեք վառարանում անջատված: Դրանից հետո միսը կտրեք շերտերի մեջ և ծառայեք կարտոֆիլի հետ:
