Տնական քաղցր հացը հիանալի այլընտրանք է խանութի բուլկիների համար: Թխել այն հաց արտադրողի կամ վառարանում ՝ խմորին ավելացնելով չոր մրգեր, ընկույզներ, մեղր և այլ համեղ բաղադրիչներ:
Կաթնաշոռի հաց
Այս խմորեղենը կփոխարինի սովորական կեքսին: Քաղցր կաթնաշոռով հացը կարելի է թխել թեյի համար և մատուցել ջեմով կամ կարագով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ նրբաբլիթ ալյուր;
- 60 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ դարչին;
- 60 գ շագանակագույն շաքար;
- 1 խնձոր;
- 2 ձու;
- 3 tbsp. գդալներ կաթ;
- 100 գ կաթնաշոռ;
- 60 գ ընկույզ;
- 0,25 թեյի գդալ աղ:
Մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել աղի և աղացած դարչինի հետ: Ավելացնել շագանակագույն շաքար և կարագ, խառնուրդը մանրացնել փշրանքների մեջ: Մաքրել խնձորը, հեռացնել միջուկը, կտրել պտուղները փոքր խորանարդի մեջ: Ընկույզի միջուկները տապակել չոր տապակի մեջ և մանրացնել հավանգի մեջ կոպիտ փշրանքների մեջ: Ընկույզի և խնձորի կեսը ավելացրեք ալյուրի փշրանքներին: Կլճեք ձվերը կաթնաշոռով և միացրեք ընկույզ-ալյուր խառնուրդով: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Հացաթխումը յուղով յուղեք և մնացած ընկույզները լցրեք հատակին: Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ և դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել հացը մոտ մեկ ժամ, ապա անջատել վառարանը և թողնել նստել ևս 5-7 րոպե: Դրանից հետո հացը տեղադրեք մետաղալարով և սառը:
Հաց շաքարավազով և չամիչով
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ ամբողջական ալյուր;
- 150 գ կաթ;
- 10 գ չոր խմորիչ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 90 գ կարագ;
- 180 գ առանց սերմերի չամիչ;
- 30 շողոքորթ մրգեր;
- 60 գ շագանակագույն շաքար:
Կաթը տաքացրեք, չորացրեք խմորիչը և շաքարը: Theերմեք խառնուրդը 15 րոպե: Ալյուրը խառնել աղով և կարագով, ամեն ինչ մանրացնել փշրանքների մեջ: Խմորիչ խառնուրդը լցնել կարագ-ալյուրի զանգվածի մեջ և խմոր հունցել: Coverածկեք այն սրբիչով, տեղադրեք այն տաք տեղում և թողեք, որ բարձրանա: Դա կտևի մոտավորապես 1, 5 ժամ:
Խմորի մեջ ավելացնել նուրբ թակած շողոքորթ մրգեր և նախապես լվացված և չորացրած չամիչ: Տեղադրել խառնուրդը յուղացված հացամանի մեջ: Խորհուրդ է տրվում նախապես տաքացնել ձևը: Թողեք այն տաքանա 1-ից 2 ժամ վերջնական սրբագրման համար: Ձուլը 30 րոպե տեղադրեք 220 ° C տաքացրած վառարանում: Թխելու ավարտից 10 րոպե առաջ հացի վերին մասը փայլաթիթեղով ծածկեք: Խմորեղենը հանել փխրեցուցիչից և զովացնել մետաղալարով: Առայել տաք, կտրել շերտ:
Մրգերով և ընկույզով հաց
Ձեզ հարկավոր է.
- 320 գ նրբաբլիթ ալյուր `թեփով;
- 300 մլ կաթ;
- 1 ձու;
- 250 գ առանց խոռոչի խուրմա;
- 2 հասած բանան;
- 60 գ պնդուկ;
- 100 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք, ավելացրեք մանրացված խուրմա և սոդա: Խառնուրդը եռացրեք, հանեք վառարանից և սառը: Կարագը և ալյուրը մանրացրեք փշրանքների մեջ, հավանգով ավելացրեք պնդուկներ, հարած ձու և բանան պյուրե: Կաթը լցնել արմավով, լավ խառնել:
Տորթի տապակը յուղով յուղել և խմորը լցնել մեջը: Preեռոցը տաքացրեք 180C և թխեք հացը մոտ մեկ ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով: Հացը հովացրեք մետաղալարով և մատուցեք թեյի հետ:
