Vinaigrette- ն կարող է ապահով կերպով վերագրվել այնպիսի ուտեստների, որոնք նույնիսկ կարող են զարդարել տոնական սեղան: Բացի բանջարեղենից վինեգրետ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսից, խոհարարության մեջ կան այլ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի հատուկ և աննկարագրելի համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բուսական վինեգրետի համար.
- 5 կարտոֆիլ;
- 1 բազուկ;
- 1 գազար;
- 2 թթու վարունգ;
- 1 խնձոր;
- 100 գ թթու կաղամբ;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 50 գ քացախ;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- շաքար `ըստ ճաշակի;
- Մրգերի և բանջարեղենի վինեգրետի համար.
- 1 խնձոր;
- 1 տանձ;
- 1 մանդարին;
- 1 նարնջագույն;
- 4 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 50 գ կանաչ ոլոռ;
- մայոնեզ `համտեսել;
- քացախ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- շաքար `ըստ ճաշակի;
- Խաշած վինեգրետի համար.
- 350 գ շոգեխաշել;
- 5 կարտոֆիլ;
- 3 թթու վարունգ;
- 1 բազուկ;
- 100 գ կանաչ սոխ;
- 2 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- 1 tbsp. մի գդալ քացախ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենի վինեգրետ պատրաստելու համար ողողեք, եռացրեք համազգեստով, կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրատեք զառախաղից: Դրանից հետո դանակով կտրեք նախկինում լվացված և կեղևազերծված խնձորները, գազարն ու վարունգը ՝ շերտերի կամ խորանարդի մեջ և ավելացրեք կարտոֆիլին: Կաղամբը մանր կտրատեք և ավելացրեք բանջարեղենին: Պատրաստեք կերակրատեսակը հագցնելու սոուսը. Դրա համար մանանեխը, շաքարը, պղպեղը և աղը քսեք բուսական յուղով և քացախով նոսրացրեք: Vegetablesառայելուց առաջ համեմել բանջարեղենը եփած սոուսով: Բուսական վինեգրետը կարելի է զարդարել բազուկի կամ վարունգի կտորներով, կամ ցանել նուրբ թակած սամիթով կամ սոխով:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք մատուցել մրգերի և բանջարեղենի վինեգրետ, լվանալ և մաքրել խնձորը, տանձը և վարունգը: Դանակով կտրեք դրանք բարակ կտորների մեջ և տեղադրեք ամանի մեջ վինեգրետի համար: Նախապես լվացված, կեղևազերծված և խաշած կարտոֆիլն ու գազարը, նաև կտրատել կտորների մեջ և ավելացնել ուտեստին: Նեխուրի և մաղադանոսի տերևները ողողել և նուրբ ավելացնել վինեգրետին: Տեղադրեք պահածոյացված կանաչ ոլոռ դրա մեջ: Նախքան սեղանին եփած ուտեստը մատուցելը, աղը և շաղ տալ շաքարավազով համտեսել և խառնել քացախի և մայոնեզի սոուսի հետ: Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մրգերի և բանջարեղենի վինեգրետը զարդարել մանդարինի, նարնջի կամ կանաչ աղցանի շերտերով:
Քայլ 3
Խաշած վինեգրետի համար լվանալ և եփել կաշիները, մաքրել կեղևը և կտրել բարակ շերտ: Մաքրել լվացված վարունգը և կտրել շերտը և ավելացնել կարտոֆիլին: Կտրեք շոգեխաշը փոքր կտորների մեջ և ավելացրեք բանջարեղենին: Dishաշատեսակը համեմեք կետչուպով, մայոնեզով, պղպեղով, աղով, մանանեխով և նուրբ թակած կանաչ սոխով: Տեղադրել վինեգրետը շոգեխաշածով աղցանի ամանի մեջ և զարդարել խաշած ձվի սեպերով, ճակնդեղի խաշած կտորներով և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով:
