Շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց զինանոցում ունեն կոտլետի մեկից ավելի բաղադրատոմսեր: Ձեր ամենօրյա, գուցե նույնիսկ տոնական մենյուն էլ ավելի բազմազան դարձնելու համար ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում խոզապուխտով յուրօրինակ բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
աղացած խոզի միս - 500 գ; - աղացած տավարի կամ հորթի միս - 500 գ; - խոզապուխտ - 300 գ; - հաց - 300 գ; - 2-3 ձու; - որոշ քանակությամբ կաթ; - 2 սոխ; - մի քանի մեխակ սխտոր (համտեսել); - պղպեղ, աղ; - հացի փշրանքներ; - բուսական յուղ; - թավա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կսկսենք կոտլետներ եփել ՝ կաթը հաց թաթելով: Մեզ պետք է միայն այնքան կաթ, որքան հացը կարող է կլանել: Քսան րոպե անց մենք հանում ենք հացի կտորները, թույլ ճզմում դրանք և հարում բլենդերի մեջ, իսկ հետո ուղարկում դրանք աղացած միսով տարայի մեջ:
Քայլ 2
Մենք այնտեղ ձու ենք քշում, ավելացնում թակած սոխ, սխտոր, աղ և պղպեղ: Ստացված աղացած միսը պետք է լավ խառնվի և քսանից երեսուն րոպե դնի սառնարանում:
Քայլ 3
Կտրեք խոզապուխտը բարակ կտորների մեջ, որի չափը համապատասխանում է կարկանդակի մի կողմին: Մենք աղացած միսը տարածեցինք յուրաքանչյուր կտորի վրա, մի փոքր սեղմելով խոզապուխտը կոտլետի մեջ, որպեսզի պատրաստման ընթացքում մեր կառուցվածքը չքանդվի:
Քայլ 4
Կոտլետները գլորեք պաքսիմատի մեջ: Կրեկերը չի մնում խոզապուխտին, և դա մեզ պետք չէ: Կոտլետները տապակել երկու կողմերից լավ տաքացրած յուղի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ մեղմացնեն թույլ կրակի վրա:
