Ո՞ր առաջին ուտեստը կարող է համեմատվել բորշի հետ և՛ համով, և՛ պատրաստման տարբերակների քանակով: Վառարանում պատրաստած բորշտն առանձնանում է իր հաստությամբ, հարուստ համով և բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - նուրբ թակած կաղամբ - 2 բաժակ
- - կարտոֆիլ - 5 - 6 հատ
- - շամպինիոն - 150 գ
- - գազար - 1 հատ
- - ճակնդեղ - 1 հատ
- - տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- - շաքար, աղ, համեմունքներ `համտեսել
- - բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ
- - սխտոր, կծու պղպեղ, խոտաբույսեր `համտեսել
- - սոխ - 1 հատ
- - ջուր - 1,5 լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռք բերեք ջերմակայուն վառարան, որը կարող է տեղադրվել տաք վառարանում: Օրինակ ՝ կաթսա:
Ձեզ նույնպես պետք է խորը տապակ:
Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Կլպել և կոպիտ քերել ճակնդեղը և գազարը: Կլպած սոխը կտրեք շերտերով (կամ փետուրներով): Կլպած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ: Կտրեք սունկը բարակ շերտ:
Քայլ 2
Heերմացրեք կաթսան և լցրեք բուսական յուղի երրորդ մասը: Դրանից հետո դրեք սոխ, եփ գալ մեկ րոպե, ավելացնել կարտոֆիլ, խառնել: Այժմ ծածկեք մեր կաթսան կափարիչով և եփեք բանջարեղենը թույլ կրակի վրա 2 - 3 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կաղամբն ու սունկը և եփ գալ ՝ ծածկված, մինչ պատրաստում են մյուս բանջարեղենները:
Քայլ 3
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղի ընդհանուր քանակի մեկ երրորդը, անմիջապես ավելացնել ճակնդեղը և գազարը, եփ գալ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, 3-ից 5 րոպե: Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա: Մի խառնեք:
Կաթսայի մեջ լցնել 1, 2 լ տաք ջուր, հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես հանել կրակից:
Քայլ 4
Բուսական յուղի մնացած մասը լցնել տապակի մեջ, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը, որը խառնված է աղով, շաքարով և համեմունքներով: Տապակել միջին կրակի վրա: Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել խառնուրդը: Եփել մինչեւ տոմատի մածուկը փոխի գույնը: Լցնել մնացած ջուրը, խառնել այնպես, որ ոչ մի կտոր չլինի և լցնել կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 170 աստիճան: Բորշով կաթսա դնել ջեռոցում, եփ գալ մոտ 1 ժամ:
Ավելացնել մանրացված պղպեղ և սխտոր, խառնել: Անջատեք կրակը և եռացրեք բորշը սառեցնող վառարանում մոտ 10 րոպե:
Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ ցանկացած թակած խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի:
