Այս ուտեստը կատարյալ է պահքի ընթացքում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար սնկով բորշը կարող է տարբեր կերպ ստացվել, ամեն ինչ կախված է անձի նախասիրություններից և նախասիրություններից: Սունկը ուտեստին տալիս է հարուստ համ և արտասովոր բույր:
Բաղադրությունը:
- 200-250 գ կաղամբ;
- Դափնու տերև;
- 150-200 գ չոր սունկ;
- 1 tbsp տոմատի մածուկ;
- 3 կարտոֆիլի պալար;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- Պղպեղ, աղ;
- 1 բազուկ;
- Արեւածաղկի ձեթ;
- Շաքարավազ
Նախապատրաստում:
- Նախ, սնկով եռացրեք ջուրը, մանրակրկիտ լվացեք և հեղուկը ցամաքեցրեք: Դրանից հետո կրկին եռացրած ջուր լցրեք և մի պահ թողեք, մինչև սնկերը ուռչեն:
- Դրանից հետո սունկը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և նետեք եռացող ջրի մեջ: Նրանց հետ միասին լցնել սնկային ինֆուզիոն: Եռման արդյունքում կարող է առաջանալ փրփուր: Այն պետք է հեռացվի:
- Կտրեք ճակնդեղը բարակ շերտերով, իսկ սոխը ՝ փոքր խորանարդի: Սնկով տապակի մեջ ավելացնել սոխի մի մասը, որը պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչեւ դառնան փափուկ: Մնացած սոխը տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով, ապա ավելացնել ճակնդեղը դրան ու շարունակել տապակել:
- Գազարը կտրվում է նաև շերտերով և ուղարկվում թավայի մեջ: Տապակել բանջարեղենը եւս մի քանի րոպե: Կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել և դափնու տերև դնել: Համեմել աղով և համեմունքներով:
- Բանջարեղենը պետք է եփվի, ծածկվել, մինչև ճակնդեղը փափկի: Եթե ջուրը վերջանա, կարող եք ավելացնել այն: Beակնդեղը եփելուց հետո մի փոքր ավելացնել տոմատի մածուկն ու աղը: Եվ տապակել եւս 5 րոպե:
- Հաջորդ քայլը կարտոֆիլը կտրելն է: Կտրվածքի չափը կարող է ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Սնկով ավելացնել կարտոֆիլը և եփել մինչև քնքշությունը: Այս պահին կաղամբը պետք է մանր կտրատել:
- Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք կաղամբը: Եփել եւս 10 րոպե:
- Դրանից հետո ավելացնել տապակած տապը և եռացնել: Դրանից հետո կրակը կարող է անջատվել, և բորշը կարող է թույլատրվել եփել: Վերևը կարելի է զարդարել թակած խոտաբույսերով:
