Խտացրած կաթի, վանիլի և շոկոլադի տաք և հարուստ համ … Իդեալական ցուրտ աշնանային երեկոների համար: Եվ այս տորթերի հավաքումը շատ զվարճալի գործընթաց է, որը կարելի է կիսել երեխաների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Շոկոլադե շերտի համար.
- ձու - 2 հատ,
- շաքար - 150 գ,
- ցորենի ալյուր - 140 գ,
- կակաո - 20 գ,
- կարագ - 100 գ,
- թթվասեր - 100 գ,
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ,
- մի պտղունց աղ:
- Վանիլային շերտի համար.
- ձու - 2 հատ,
- շաքար - 150 գ,
- ցորենի ալյուր - 160 գ,
- կարագ - 100 գ,
- թթվասեր - 100 գ,
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ,
- վանիլին - մեկ պարկ
- մի պտղունց աղ,
- մի փոքր կաթ `ներծծման համար, մոտ 1/3 բաժակ:
- Կրեմի համար.
- կարագ - 250 գ,
- խտացրած կաթ - 380 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք յուղը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի եփելը սկսվի, այն արդեն դառնա փափուկ: Մենք դնում ենք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան:
Քայլ 2
Մենք պատրաստում ենք վանիլային շերտ: Մենք ձվերը կոտրում ենք խորը տարայի մեջ, սկսում ենք հարել խառնիչով կամ հարել, աստիճանաբար ավելացնելով շաքար: Atեծեք այն սպիտակով: Ավելացնել 100 գ փափկեցված կարագ, խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել թթվասեր վանիլով ՝ շարունակելով հարել: Առանձին ամանի մեջ ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և մի պտղունց աղով: Ալյուրի խառնուրդը մաս-մաս ավելացրեք խմորին `նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Կաղապարի մեջ դնել թխելու թուղթ (ես ունեմ մոտ 24-ից 30 սմ ձև) և խմորը լցնել բարակ շերտով `հավասարաչափ բաշխելով այն: Դնել ջեռոցը մինչև քնքուշ, մոտ 7-9 րոպե:
Քայլ 4
Այս պահին մենք պատրաստում ենք շոկոլադե շերտ: Մենք անում ենք բոլոր նույն քայլերը. Ձվերը հարում ենք շաքարով, ավելացնում կարագ, թթվասեր: Ալյուրը մաղել կակաոյի, փխրեցուցիչի և մի պտղունց աղի հետ և հարել խմորի մեջ:
Քայլ 5
Երբ վանիլային շերտը պատրաստ լինի, մագաղաթի հետ միասին հանեք կաղապարից, դրեք նոր մագաղաթ, թափեք շոկոլադե խմորը և դրեք ջեռոցում: Այս պահին մենք պատրաստում ենք սերուցք. Ծեծել փափկեցրած կարագը խտացրած կաթով:
Քայլ 6
Մենք հանում ենք պատրաստի շոկոլադե շերտը, բայց չենք անջատում վառարանը: Կտրեք գավաթները վանիլի շերտից (իմ դեպքում, պարզվում է, 12 շրջանակ), նույնը արեք շոկոլադե շերտի հետ: Մենք հատումները դնում ենք ձևերի մեջ և դրանք 5 րոպե ուղարկում ջեռոց ՝ չորացնելու համար: Մենք դրանք հանում ենք ջեռոցից և բլենդերով մանրացնում մանր մանր փշրանքների մեջ:
Քայլ 7
Ներծծում են յուրաքանչյուր վանիլային շրջանակը 1 tbsp. կաթ Մենք հավաքում ենք տորթը. Ազատորեն տարածեցինք վանիլի շրջանակը սերուցքով, այն վերևում սեղմեցինք շոկոլադե շերտով; յուղել կողմերը կրեմով և գլորել դրանք փխրուն տորթերից; վերջինով յուղել տորթի գագաթը և ցանել փշրանքներով: Տորթերը սառեցրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
