Այս հունգարական ուտեստը շատ պարզ է պատրաստել: Ստացվում է ցանկացած սեղանի համար գեղեցիկ նախուտեստ: Սառեցված, սառեցված միսը վերցնելու համար պահանջվում է միայն հավի ֆիլե, ամենից հաճախ այնքան էլ քնքուշ չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ հավի ֆիլե;
- - 300 գ պահածոյացված դեղձ;
- - 200 գ կարմիր խաղող;
- - 200 գ մայոնեզ;
- - 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 100 մլ սերուցք 35% յուղ;
- - 1 գլուխ գազար;
- - 3 խաշած ձու;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել հավի ձվերը, սառը հոսող սառը ջրի տակ, կեղև: Հավի ֆիլեը եփել մինչեւ փափուկ, սառը, խորանարդի մեջ կտրված: Ձվերը և պահածոյացված դեղձը նույնպես խորանարդի մեջ կտրեք:
Քայլ 2
Ողողեք կարմիր խաղողը, չոր, մասնաճյուղերից անջատ: Կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ, հանեք սերմերը: Եթե գնել եք խաղողի առանց սերմերի սորտ, կարող եք հատապտուղներն ամբողջությամբ ավելացնել կոկտեյլում: Ողողել հազարը, չորացնել, ապամոնտաժել տերևների մեջ:
Քայլ 3
Վերցրեք սերուցքը, հարեք փրփուրի մեջ, խառնեք չոր գինու և մայոնեզի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ քո ցանկության: Կարող եք համեմունքներ ավելացնել ձեր հայեցողությամբ, չնայած նախուտեստը գինու և խաղողի շնորհիվ արդեն ինքնատիպ է:
Քայլ 4
Հազարի տերևները դրեք գեղեցիկ մատուցող սկուտեղի վրա: Խորը ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, դեղձերը, խաղողը և ձվերը: Բաղադրիչների խառնուրդը լցնել մայոնեզի յուղալի խառնուրդով, մանրակրկիտ խառնել: Շաշադի հավի կոկտեյլը տարածեք հազարի տերևների վրա: Նման նախուտեստը կարելի է պատրաստել մաս-մաս, այն մատուցելով փոքր ափսեների վրա, նույն մատուցման տարբերակը հարմար է մեծ տոնական սեղանի համար:
