Խոհարարության մեջ կան մեծ թվով աղցաններ, որոնց հիմնական բաղադրիչը հավն է: Ի վերջո, այս դիետիկ միսը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի, սնկերի, նույնիսկ էկզոտիկ արքայախնձորի հետ:
Հավի աղցան պանրով
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է 300 գ հավի ֆիլե, 150 գ տաք պանիր, on սոխի հատված, 1 tbsp. լ սեղանի քացախ, մի պտղունց աղ և շաքար, մայոնեզ:
Բաղադրատոմսում տարբեր քանակությամբ բաղադրիչներ համատեղելով ՝ հեշտությամբ կարող եք փոխել դրա համը: Օրինակ, եթե ավելի շատ հավ դնեք, ուտեստը ավելի հագեցած կլինի, պանիրը կավելացնի որոշակի խառնուրդ, և ձուն կլինի փափուկ:
Ձվերը լվանալ, դնել ջրի մեջ, եռացնել, զովացնել, կեղևազերծել, անցնել հատուկ ձվաբջջի միջով: Լվանալ ֆիլեը, եփել մինչև քնքուշ, թող սառչի, կտրել փոքր կտորների: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը պատրաստել կես օղակների մեջ, դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով, ձեռքերով մի փոքր մանրացնել այնպես, որ բանջարեղենը հյութ տա, քացախ լցնել: Մի կողմ դրեք 25-30 րոպե մարինացնելու համար:
Բոլոր ապրանքները, աղը, սեզոնը խառնել մայոնեզի հետ: Վերցրեք մայոնեզի լույսը, պարզվում է, որ ուտեստը բավականին հագեցնող է, ավելորդ ճարպը կլինի ավելորդ: Այս աղցանի կանաչիները չեն համընկնում ընդհանուր համի հետ ՝ ծանրաբեռնելով ուտեստը: Եթե աղցանն աղոտ է թվում, ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղացած սեւ պղպեղ:
Հավի աղցան պանրով և արքայախնձորով
Պատրաստեք 100-150 գ կոշտ պանիր, ինչպիսիք են պարմեզանը, 200 գ հավի ֆիլե, 3 ձու, մի փոքրիկ պահածոյացված արքայախնձոր, ½ բաժակ ընկույզ, մայոնեզ:
Լվացեք միսը, եփեք, զովացրեք, ձեր ձեռքերով ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Ձվերը լավ լվացեք, եռացրեք, մանր խորանարդիկների մեջ կտրեք: Վերցրեք մի գեղեցիկ աղցանաման, հավը դրեք ներքեւի մասում, ծածկեք մայոնեզի ցանցով: Տեղադրել արքայախնձոր մսի վրա, վերևում կոպիտ քերիչի վրա քերած պանիր, ապա ձու: Յուղեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Ընկույզները մանրացնել, մի փոքր տապակել, դնել աղցանի գագաթին: Սառնարան ամեն ինչ 1 ժամով:
Թեթև հավի աղցան պանրով և խոտաբույսերով
Այս աղցանի մեջ բաղադրիչները կարելի է շերտերով դնել, կամ կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, այն նույնքան համեղ կստացվի:
Վերցրեք 400 գ հավի ֆիլե, 3 խաշած ձու, 2 մանր վարունգ, 150 գ կոշտ պանիր, 40 գ կանաչ սոխ, 3 բողկ, մայոնեզ, հազարի տերևներ, հավի համեմունքներ:
Ամենօրյա աղցանի համար, երբ բոլոր բաղադրիչները պարզապես խառնվում են, բողկը կտրեց փոքր խորանարդի:
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, աղը, ավելացնել համեմունքներ, միս դնել, եփել: Պատրաստի հավը խորանարդի մեջ կտրեք: Պանիրը քերել, ձվերը բաժանել դեղնուցների ու սպիտակների: Դեղնուցը պատառաքաղով տրորեք, իսկ սպիտակները դանակով մանրացրեք: Նյութի մանր կտրատել սոխը, մաքրել վարունգը, կտրատել ձողերով:
Սկսեք դնել աղցանը: Վերցրեք մի գեղեցիկ հարթ ուտեստ, վրան դրեք հազարի տերևներ, դրանց վրա հավի մի շերտ, ապա տարածեք պանիրը, վարունգը, ձվի սպիտակուցը: Layersածկեք բոլոր շերտերը մայոնեզի ցանցով: Կանաչ սոխ ցանել եզրերին և վերևից: Մանրացված դեղնուցները դնել աղցանի վերին մասի կենտրոնական մասի վրա, իսկ բողկները, շրջաններով կտրատած, տարածել շուրջը:
Աղցան կարելի է մատուցել անմիջապես, քանի որ երիտասարդ վարունգը նուրբ է և արագորեն կորցնում է հյութը:
