Կաթնաշոռով գնդիկներով հաղարջի ապուրը տարբեր այլ աղանդերի լավ տարբերակ է: Հաղարջը կերակրատեսակին տալիս է նուրբ թթվասերություն, իսկ կաթնաշոռով գնդիկները ՝ ապուրին հարուստ համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հաղարջ 350 գ;
- - շաքար 150 գ;
- - ալյուր 15 գ;
- Գնդակների համար
- - կաթնաշոռ 300 գ;
- - ձու 2 հատ;
- - շաքար 20 գ;
- - ալյուր 30 գ;
- - դանակի հուշում աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հաղարջը ողողեք հոսող ջրի տակ, թող չորանա, հեռացրեք ցողունները, մանրացրեք փայտե գդալով և քամեք հյութը: Քաղվածքները լցնել 1,5 լիտր տաք ջրով, եռացնել և քամել քամիչի միջոցով:
Քայլ 2
Ալյուրը լուծեք սառը ջրի մեջ: Թող լարված հեղուկը կրկին եռա, լուծիր դրա մեջ շաքարն ու ալյուրի խառնուրդը, ապա վերցրու կրակից և մեջը լցրու քամած հում հաղարջի հյութը:
Քայլ 3
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, եռացրեք, մի փոքր աղ արեք: Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել ալյուր, ձու, աղ: Թաց ձեռքերով (կամ թեյի գդալներ) խառնուրդից գնդիկներ կազմեք և սուզեք եռացող ջրի մեջ: Երբ կաթնաշոռի գնդիկները բարձրանան, հեռացրեք կտրած գդալով:
Քայլ 4
Մատուցելիս կաթնաշոռի գնդիկները դրեք ամանների վրա և վերև լցրեք սառը հաղարջով ապուրով: Desiredանկության դեպքում հաղարջի ապուրը կարելի է զարդարել անանուխի թարմ տերևներով:
