Շատ համեղ և անուշաբույր չինական ուտեստ ՝ հավի ապուր ծնեբեկով քնջութի յուղով, կարող եք ինքներդ պատրաստել և անսպասելի ուտեստով զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Այս ցածր կալորիականությամբ ապուրը կատարյալ է քաշի ավելացում փնտրողների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի ֆիլե;
- Քնջութի յուղ;
- կոճապղպեղի արմատ;
- թարմ ծնեբեկ;
- թարմ շամպինիոն;
- շաքար;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ 900 գրամ հավի ֆիլե, չորացնել սրբիչով, կտրել փոքր կտորների:
3 ճաշի գդալ քնջութի յուղ լցնել խիտ տապակի մեջ և տաքացնել միջին կրակի վրա: Թակած ֆիլեը փոքր մասերում դնել կարագով տապակի մեջ և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե, երբեմն խառնելով, պատրաստի միսը գդալով կամ կտրած գդալով զգուշորեն հեռացնելով և ավելացնել նոր հատված: Theարպը չորացնելու համար շոգեխաշելը կաթսայի մեջ քամոցով դրեք: Անհրաժեշտության դեպքում շոգեխաշելու գործընթացում ֆիլեներին յուղ լցրեք:
Պատրաստի միսը մի որոշ ժամանակ թողեք մի կողմ:
Քայլ 2
Լվացեք կոճապղպեղի 6 արմատ, զգուշորեն մաքրեք կեղևից: Կլպեք այն նրբորեն և բարակ շերտով, քանի որ յուղի և անուշաբույր նյութերի հիմնական պաշարը գտնվում է կեղևի մոտ: Կոճապղպեղը մանր կտորների կտրեք: Տեղադրել դրանք քնջութի յուղով տապակի մեջ: Լցնել կես բաժակ կիսամյակային չոր շերի, աղ `ըստ ճաշակի: Եփ գալ միջին կրակի վրա: Երբ խառնուրդը եռում է, կրճատեք կրակը և մի փոքր եռացրեք, գդալով (նախընտրելի է փայտե) խառնելով: 15 րոպե հետո եռացող խառնուրդի մեջ լցնել մեկ ու կես բաժակ տաք ջուր և ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքար: Կրկին ավելացնել ջերմությունը, հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո հոսանքն իջեցրեք նվազագույն հզորության, բայց եռալը շարունակելու համար: Այս վիճակում կոճապղպեղը եփեք մոտ կես ժամ:
Քայլ 3
Մինչ կոճապղպեղը շոգեխաշում է, ծնեբեկը մանրակրկիտ լվացեք, սրբիչով չորացրեք, կոշտ փայտե ծայրերը կտրեք սուր դանակով և կտրեք 2-3 սանտիմետր կտորներ:
Քայլ 4
Լվանալ 200 գրամ թարմ շամպինյոնով, կեղևազերծել և կտրել շերտ:
Քայլ 5
Արգանակին ավելացնել սունկ և ծնեբեկ և եփել միջին ջերմության վրա ևս 15 րոպե: Պատրաստի ապուրը լցնել թուրինայի մեջ կամ լցնել ամանների մեջ: Hotառայել անմիջապես տաք վիճակում: Հավի շոգեխաշը դնել ամանների մեջ և մատուցել առանձին:
