Սիսեռով ապուրներն առանձնանում են իրենց հարուստ և հաճելի համով: Fromամանակ առ ժամանակ պետք է եփել սիսեռով ապուր, քանի որ ոլոռը շատ սննդարար է. Դրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Այն նաև պարունակում է օգտակար հանածոներ: Սխտորի յուղով ապուրը կստացվի էլ ավելի բուրավետ, բայց եկեք շատ չշեղվենք այս ապուրի ավանդական բաղադրատոմսից. Այն կպատրաստենք ապխտած մսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ դեղին պառակտված ոլոռ;
- - 250 գ կարագ;
- - 200 գ ապխտած խոզի կողիկներ;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - 5 խոզի կաշին;
- - 20 գ չոր ուրց;
- - 1 գազար;
- - համեմունք, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք արգանակը: Ապխտած խոզի կողերը դրեք սառը ջրի մեջ, դրեք վառարանի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք ենթամթերք (խոզի կաշի): Desամանակ առ ժամանակ աղտոտեք, որպեսզի արգանակը շատ չխավարվի:
Քայլ 2
Մաքրել գազարը, կտրել կտորները, ուղարկել թավայի մեջ, եփել 40 րոպե: Այս պահին թող ոլոռը թրջվի եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստեք սխտորի յուղը մինչ արգանակը եփում է: Վերցրեք կոպիտ աղ, 250 գ յուղ և մի գլուխ սխտոր: Կլպել սխտորը, խառնել աղի և յուղի հետ, ավելացնել չորացրած ուրց, պղպեղ: Այս ամենը պետք է աղացած լինի հավանգի մեջ, ապա դրվի սառնարան:
Քայլ 4
Նետեք ոլոռը պատրաստի մսի արգանակի մեջ: Եփել 20 րոպե, ապա հանել կողոսկրները և եփել ոլոռը մինչև քնքուշ: Մաշկերը կարելի է թողնել արգանակի մեջ:
Քայլ 5
Մսը հանեք կողիկներից, դրեք ապուրի ամանների մեջ, լցրեք սիսեռով ապուրով: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել տապակած քրուտոն: Շաղ տալ մի փոքր չոր ուրցով, ավելացնել մի գդալ սխտորի յուղ:
