Ազնվամորու տորթ պատրաստելու համար կան բավականին շատ բաղադրատոմսեր: Ավելին, ընթացքում կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ ազնվամորի, այնպես էլ ազնվամորու ջեմ: Նման աղանդերը շատ գոհացուցիչ և միևնույն ժամանակ օգտակար կլինի, և բոլորը շնորհիվ հատապտուղների մեջ պարունակվող վիտամինների:
Դա անհրաժեշտ է
- - պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն (400 գ);
- - շաքարի փոշի;
- - թթվասեր (200 գ);
- - ազնվամորի (900 գ);
- - շաքար;
- - վանիլին;
- - սերուցք (300 մլ);
- - կիտրոնի հյութ;
- - կարագ;
- - մեղր (2 tbsp. լ);
- - ալյուր;
- - կարագի փշրանքներ (100 գ);
- - աղ;
- - ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմորով տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստված ընդերքը: Քսեք թխում թերթիկը և շաքարի փոշիով ցրված խմորը փոխանցեք դրան: Այն պետք է թխել մոտ 10 րոպե 180 աստիճանի պայմաններում: Ապա մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակեք տորթը, թխեք ևս 5 րոպե: Պատրաստի տորթը շրջեք, շաղ տալ շաքարավազով և մի քանի րոպե կրկին դնել 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շաքարավազը տապակվի և կարամելի տեսք ունենա: Դրանից հետո հանել թխում թերթիկը վառարանից և տեղադրել զով տեղում: Որոշ ժամանակ անց ընդերքը սառեցնելուն պես ծածկեք այն սառեցված և հարած թթվասերով: Վերեւ ազնվամորիով (կամ ջեմով):
Քայլ 2
Ահա ազնվամորու տորթի մեկ այլ բաղադրատոմս `վերցնել կրեմը և լցնել կաթսայի մեջ; ավելացնել շաքարավազ և վանիլին: Տեղադրել խառնուրդը ցածր կրակի վրա և եփ գալ 30 րոպե: Դրանից հետո սառեցրեք դրանք և հարեք հարիչով: Երկրորդ փուլում տեսակավորեք ազնվամորիը, հատապտուղների 2/3-ից պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե: Դրան ավելացրեք մի քիչ խաշած սառը ջուր, սերուցք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այժմ սպիտակուցները հարել շաքարի փոշիով և կիտրոնի հյութով, ամեն ինչ խառնել ազնվամորի խյուսի հետ: Խառնելուց հետո ծածկեք պոլիէթիլենային ծածկոցով և դրեք սառնարանում մի քանի ժամ: Այս ժամանակից հետո հանեք պաղպաղակը, խառնեք այն և այնուհետև դրեք պալատի մեջ երկու-երեք ժամ:
Քայլ 3
Theամանակն է ջեռուցել ջեռոցը (ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան): Այս պահին կարագի փշրանքները խառնել մեղրի և կարագի հետ, ստացված զանգվածը դնել յուղացված ձևի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկեն կողմերն ու հատակը: Թխել 10 րոպե, ապա թող սառչի: Երբ դա պատահի, բորբոսը լցրեք պաղպաղակով, հարթեցրեք մակերեսը և կրկին դրեք սառնարան: Նախքան ծառայելը, դուք պետք է զարդարեք տորթը ազնվամորիով:
