Սովորաբար տորթերը թխում են տնային տոնակատարությունների կամ հատուկ առիթների համար: Հյուրերին զարմացնելու համար այս աղանդերը հակված են ունենալ բարդ բաղադրատոմսեր `շատ բաղադրիչներով: Բայց երբեմն ուզում եք հենց այնպես շոյել ձեր սիրելիներին և ընտանիքի հետ թեյ խմելու համար տորթ պատրաստել: Դրա համար թխելու պարզ բաղադրատոմսը հարմար է, որը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Կաթնաշոռային տորթի բաղադրատոմս
Այս տնական տորթը շատ հեշտ է պատրաստել և համեղ: Նա, անշուշտ, կհամաձայնի սիրելիների հետ և հիանալի կլուսավորի երեկոյան թեյը կամ կիրակնօրյա լանչը, եթե հանկարծ ինչ-որ մեկը պատահաբար վազի այցելելու: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 200 գ կարագ կամ մարգարին;
- 3 դեղնուց;
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 2 ½ բաժակ ցորենի ալյուր:
Պատրաստել խմորը: Դա անելու համար 3 ձվի դեղնուցները մանրացրեք շաքարավազով մինչև սպիտակելը: Ավելացրեք փափկեցրած կարագ կամ մարգարին ՝ շարունակելով մանրացնել բաղադրիչները: Դրանից հետո ավելացրեք 2 բաժակ ալյուր և խառնեք ամեն ինչ: Մնացած ալյուրը ավելացնել աստիճանաբար, մի ճաշի գդալով, խմորը լավ հունցելով: Այն պետք է լինի փափուկ:
Պատրաստված խմորից պատրաստեք 2 տորթ, որոնց համար հրակայուն ձուլվածքը յուղեք յուղով մարգարինով և ձեր ձեռքով հավասարաչափ հունցեք կես խմորը կաղապարի հատակի երկայնքով: Թխել ընդերքը ջեռոցում միջին կրակի վրա: Երբ ընդերքը կարմրի, հանեք այն վառարանից և տեղափոխեք այն ամանի մեջ: Խմորի մնացած կեսից թխել երկրորդ ընդերքը:
Կաթնաշոռով տորթի լցոնման բաղադրատոմս
Տորթի համար կաթնաշոռով լցոն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 400 գ կաթնաշոռ;
- ¼ բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 1 դեղնուց;
- վանիլին;
- 4 սկյուռ;
- ½ բաժակ թեթև ընկույզ;
- մի բուռ չամիչ:
Կաթնաշոռը քսեք մաղով կամ փոքր անցքերով քամոցով: Մեկ դեղնուցը տրորել հատիկավոր շաքարով: Դրեք դրա մեջ կաթնաշոռ, վանիլին, լվացված և չորացրած չամիչ չամիչ, ընկույզի թակած միջուկներ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Թարմացրեք 4 դեղնուց սառը փրփուրի մեջ և զգուշորեն միացրեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ. Տորթի միջուկը պատրաստ է:
Պատրաստված կաթնաշոռի զանգվածը կեսից կամ մի փոքր ավելի շատ դրեք սառեցված ընդերքի վրա: Coverածկեք երկրորդ ընդերքով և ավելացրեք մնացած միջուկը: Տորթը շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով կամ թակած թխվածքաբլիթներով վերևում:
Կարող եք կաթնաշոռի ամբողջ միջուկը դնել տորթերի արանքում, իսկ տորթի մակերեսը զարդարել հատուկ պատրաստված կրեմով, որի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 ձու;
- 4-5 թեյի գդալ շաքարավազ;
- 30-50 գ կարագ;
- 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշի:
Ձվի դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Բարձր բաժակի կամ բաժակի մեջ զգուշորեն քսեք ձվի դեղնուցը և հատիկավոր շաքարավազը մինչև այն սպիտակեցնի: Նախապես կարագը հանեք սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենա մեղմելու: Դեղնուցի խառնուրդին ավելացրեք փափուկ կարագ, ավելացրեք կակաոյի փոշի, որը ցանկության դեպքում կարող է փոխարինվել վանիլով: Ամեն ինչ լավ ֆունտ ստացեք մինչև հարթ:
Խիտ թղթից պատրաստեք քորնետ և օգտագործեք այն տորթի մակերեսին յուղալի նախշ դնելու համար: Սպիտակուցը մի փոքր շաքարով հարել թունդ փրփուրի մեջ: Մի փոքր գդալով սպիտակուցային փրփուրից փոքր «ձնագնդեր» ձեւավորեք և տարածեք տորթի մակերեսին: «Ձնագնդերի» շուրջ կրեմով պատրաստեք լրացուցիչ օրինակ:
