Ավանդաբար, բորշը եփում են մսի արգանակի մեջ: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը պակաս համեղ չէ առանց մսի: Բուսական բորշը բանջարեղենի, խոտաբույսերի և առողջ վիտամինների հաղթարշավ է: Lowածր յուղայնությամբ և թեթև ապուրը կստացվի նույնքան գոհացուցիչ, որքան իր ավանդական նմանակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 5 միջին լոլիկ
- կես գլուխ կաղամբ
- 4 փոքր կարտոֆիլ
- 2 բուլղարական պղպեղ
- 1 մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 1 գազար
- 1 մեծ սոխ
- 1 փոքր բազուկ
- կանաչիներ (սամիթ
- մաղադանոս
- ռեհան
- կանաչ սոխ)
- աղ `ըստ ճաշակի
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը և եփել շատ ջրի մեջ:
Քայլ 2
Մինչ կարտոֆիլը եփում է, պատրաստեք բանջարեղենը խառնաշփոթի համար: Կլպեք գազարը, ճակնդեղը և քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ պղպեղը, մաքրել սոխը: Նյութի մանր կտրեք դրանք: Խոշոր կարմիր պղպեղը ազատեք սերմերից և աղացրեք դրանք լոլիկի հետ միասին:
Քայլ 3
Թավայի մեջ բավականաչափ բուսական յուղ լցրեք և թողեք տաքանա: Դրանից հետո թակած պղպեղը, քերած գազարն ու ճակնդեղը դրեք տապակի մեջ: Մի քանի րոպե հետո ավելացնել սոխը: Բանջարեղենը լավ տապակել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղացած լոլիկ և պղպեղ:
Քայլ 4
Եփեք եւս 7 րոպե: Անջատեք տապակը և տապակած տապակներին ավելացրեք նուրբ թակած կանաչ սոխ:
Քայլ 5
Մանրակրկիտ լվանալ և կաղամբը մանր շերտերով կտրատել:
Քայլ 6
Ստուգեք կարտոֆիլի նրբությունը ՝ ծակելով պատառաքաղով կամ դանակով: Եթե կարտոֆիլը խաշած է, ապա այն պետք է հունցել տապակի մեջ. Այդ դեպքում բորշը կդառնա հագեցած նույնիսկ առանց մսի: Օգտագործեք ջախջախիչ հունցելու համար:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի ֆոնը համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո տապակը տեղադրեք կաթսայի մեջ և թողեք եռա: Անմիջապես իջեցրեք մանրացված կաղամբը:
Քայլ 8
Նյութի մանր կտրեք մատչելի կանաչիները: Դա կարող է լինել մաղադանոս, ռեհան, սամիթ: Հենց որ ապուրը եռա - ավելացրեք խոտաբույսեր, փակեք կափարիչը և անջատեք գազը: Ձեր բուսական բորշը պատրաստ է:
